Aldo Conterno Langhe Nebbiolo Il Favot 2022

Aldo Conterno Langhe Nebbiolo Il Favot 2022 er en raffineret fortolkning af Nebbiolo fra hjertet af Langhe, der kombinerer umiddelbar charme med seriøs dybde. Vinen kommer fra yngre vinstokke i Monforte d’Alba og giver et levende, frugtdrevet udtryk uden at gå på kompromis med struktur og klassisk karakter.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med sarte granatreflekser, der allerede peger mod Nebbiolos elegante udvikling. I næsen folder vinen sig ud med rosenblad, viol og frisk rød frugt – kirsebær, hindbær og granatæble – underbygget af fine krydderier, lakrids, ceder og et strejf af tørrede urter. I munden er Il Favot 2022 saftig og præcis: moden rød frugt møder livlig, mundvandsfremkaldende syre og silkefine, men tydelige tanniner. Midtpaletten byder på subtile noter af kakao, tobak og anis fra lagringen, som smelter elegant ind i frugten. Teksturen er energisk og poleret, hvilket gør vinen både tilgængelig nu og interessant over tid. Finalen er vedholdende og ren med ekko af kirsebær, rosenpeber og et mineralsk greb. Årgangen har et flot lagringspotentiale på 6–10 år, men er særdeles drikkeklar i de første 3–5 for sin friske frugt og harmoni.

Vinifikation
Il Favot henter sin identitet i Monforte d’Alba, primært omkring Bussia-områdets kalkholdige mergel med indslag af sand og ler. De sydlige og sydøstlige eksponeringer samt den kølige brise fra bakkerne giver druer med intens aromatik, fast struktur og klassisk Langhe-nerve. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal selektion. Efter skånsom afstilkning og knusning gæres vinen på temperaturstyret stål med relativt kortere maceration end husets Barolo for at fastholde friskheden og en mere umiddelbar frugtprofil. Den malolaktiske gæring finder sted og vinen modner derefter i franske egetræsfade (barriques) i omkring 12–18 måneder, hvor en andel nye fade bidrager med finesse og krydderi uden at overdøve Nebbiolos aromaer. Herefter følger flaskelagring for at samle vinen før frigivelse.

Mad & Servering
Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 30–60 minutter for at åbne duften og polere tanninerne. Fremragende til piemontesiske klassikere som tajarin med ragù, braiseret kalv, svamperisotto og trøffelretter, samt grillet lam, and eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano og Castelmagno.

Producent
Poderi Aldo Conterno, ofte omtalt som en af Barolos store referenceproducenter, blev grundlagt i 1969 og har hjemme i Monforte d’Alba i hjertet af Bussia. Huset er familieejet og kendt for en kompromisløs tilgang i mark og kælder, hvor tradition og moderne præcision balanceres til perfektion. Deres enkeltmarksvine som Cicala, Colonello og Romirasco har sat standarden for regionen, mens Il Favot demonstrerer husets evne til at levere Nebbiolo med både umiddelbar drikkeglæde og seriøs dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.