Andersen Winery, Sigrid - Mousserende Æblevin

Andersen Winery Sigrid er en tør, mousserende æblevin, der løfter danske æbler op på champagne-niveau. Her får du en elegant, sprød og super ren frugtoplevelse, skabt på sene høstarter af Ingrid Marie, Jonagold og Belle de Boskoop. Vinen er fremstillet efter traditionelle metoder for mousserende vin og lagret minimum 15 måneder på flaske, hvilket giver dybde, kompleksitet og fine, vedvarende bobler.

Smagsprofil
I glasset står Sigrid lys gylden med et let grønt skær og en livlig strøm af små, fine bobler, der giver et elegant og vedvarende mousse. Duften er intens og præcis med noter af sprød grøn og rød æble, citrus, hvide blomster og et strejf af friskbagt brioche og nødder fra flaskegæringen. På ganen er Sigrid knivskarp og tør, men med en saftig frugtighed, der balancerer syren smukt. Smagen domineres af modne danske æbler, citronskal, let mineralitet og en diskret cremethed fra den lange lagring på gærresterne. Afslutningen er lang, frisk og mundrensende, med en vibrerende syreprofil, som er kendetegnende for det kølige, nordiske klima. Sigrid har et flot lagringspotentiale på flere år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet, bløde kanter og dybere autolytiske noter, samtidig med at den friske æblekarakter bevares.

Vinifikation
Æblerne til Sigrid kommer fra udvalgte danske plantager, hvor det kølige nordiske klima med kølige nætter og lange, lyse dage forlænger modningstiden og intensiverer aroma og syre. Ingrid Marie, Jonagold og Belle de Boskoop høstes sent for at opnå maksimal smagskoncentration og den rette balance mellem syre og sødme. Efter presning gæres mosten langsomt ved lav temperatur hen over vinteren for at bevare den friske frugt og de fine nuancer. Den anden gæring foregår på flaske efter klassisk metode, hvor vinen herefter lagres minimum 15 måneder, inden den dégorgeres og frigives – en proces, der giver de elegante, fine bobler og den karakteristiske dybde i smagen.

Mad & Servering
Sigrid er oplagt som aperitif, hvor dens friske syre og tørre stil vækker appetitten, men den er også fremragende til mad. Prøv den til skaldyr, østers, rimmet eller røget fisk, lette retter med kylling, salater med friskost eller retter med syrlige elementer som æble og citrus. Den fungerer også rigtig godt til nordiske tapas, lette grøntsagsretter og milde faste oste. Serveres godt afkølet ved 6–8 °C i et hvidvins- eller slankt bobleglas for at fremhæve aroma og finesse. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de mere komplekse noter fra flaskelagringen.

Producent
Andersen Winery er en pioner inden for dansk mousserende frugtvin og har hjemme i det østjyske, hvor de har specialiseret sig i at lave mousserende vine på æbler, bær og andre lokale råvarer efter traditionelle metoder. Med fokus på terroir, håndværk og nordisk friskhed har Andersen Winery på få år markeret sig som en af de mest toneangivende producenter af kvalitetsboble-vine i Danmark. De arbejder tæt sammen med udvalgte danske frugtavlere og kombinerer skånsomt markarbejde med præcis vinifikation for at skabe vine, der både er stedtypiske og ambitiøse. Resultatet er prisbelønnede, karakterfulde mousserende vine som Sigrid, der viser, hvor højt niveau dansk frugtvin kan nå.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.