Andre Beaufort Champagne Blanc de Noirs Polisy Millesime 2009

Andre Beaufort Champagne Blanc de Noirs Polisy Millesime 2009 er en sjælden perle fra Champagne-regionen, der demonstrerer husets dedikation til traditionelt håndværk og økologiske metoder. Denne årgangs-champagne skiller sig ud med sin fyldige karakter og dybe kompleksitet, udelukkende fremstillet af mørke Pinot-druer. Den repræsenterer ikke blot en ekstraordinær vinoplevelse, men vidner også om familien Beauforts urokkelige engagement for terroirets renhed og autenticitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Blanc de Noirs sig med en levende, gylden farve og fine, vedvarende bobler, som straks vækker forventning. Duften åbner sig generøst med modne stenfrugter, bagte æbler og diskrete noter af brioche og ristet hasselnød, som langsomt udvikler sig til strejf af honning og diskret krydderi. På ganen balancerer vinen elegant mellem fyldig frugtkarakter og kalket mineralitet, hvor modne brombær, solbær og kirsebær blander sig med subtilt krydderi og florale nuancer. Teksturen er silkeblød og cremet. Afslutningen er lang, dyb og velafbalanceret med et strejf af salt, der vidner om vinens oprindelse og lagringspotentiale. Denne champagne har begunstiget fra over et årtis modning, hvilket har givet den ekstra dybde og potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år under ideelle forhold.

Vinifikation
Polisy, i Côte des Bar, byder på unikke forhold med kalkholdige jorde, der fremmer Pinot-druernes udtryksfuldhed. Andre Beaufort har siden 1971 drevet markerne økologisk, med stor respekt for naturen. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimal modenhed og selektion. Vinificeringen foregår traditionelt med minimal intervention; spontangæring på naturgær og lagring på bundfald giver vinen ekstra dybde og finesse. Efter andengæring på flaske har denne årgang lagret betydeligt længe sur lie, hvilket intensiverer kompleksiteten og udvikler de fine, karakteristiske bobler.

Mad & Servering
Denne Blanc de Noirs er et oplagt valg til elegante retter med hvid fisk, skaldyr eller let stegt kalvekød. Den matcher også fremragende til fyldige, cremede oste eller klassisk kylling i svampesauce. For maksimal nydelse anbefales servering ved 9-11°C, og det vil klæde vinen med en nænsom dekantering kort tid før servering for at åbne dens mange lag.

Producent
Champagnehuset Andre Beaufort har siden 1933 været synonym med kvalitet og innovation i Champagne-regionen. Familien Beaufort har banet vejen for økologisk vindyrkning og er kendt for deres kompromisløse tilgang til terroir og traditionelle håndværksmetoder. De er særligt respekterede for deres autentiske champagner fra Côte des Bar og har gennem årene høstet både national og international anerkendelse for deres exceptionelle vine og pionerånd inden for økologisk landbrug.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.