Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millesime 2005

Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2005 er et fremragende eksempel på håndværkschampagne fra det anerkendte hus i Champagne-regionen. Denne årgangschampagne fremhæver husets fokus på bæredygtighed og naturlige metoder, hvilket mærkes i dens intense karakter og dybde. 2005 var et bemærkelsesværdigt år i Champagne med ideelle vækstbetingelser, som resulterede i en vin med særligt lagringspotentiale og finesse.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en strålende gylden farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner med komplekse noter af moden citrus, hvide blomster, brioche og en diskret mineralitet. Der er også antydninger af ristede nødder og honning, som er karakteristiske for udviklet Champagne af høj kvalitet. Paletten byder på en harmonisk balance mellem friskhed og fylde, hvor Chardonnay-druens elegante syre smelter sammen med Pinot Noirs struktur og dybde. Smagsnuancerne bevæger sig fra citrus og grønne æbler til bagte pærer og lette krydderier, med et subtilt præg af tertiære noter grundet alderen. Eftersmagen er lang, cremet og mineralsk, med en let saltet afslutning, der inviterer til endnu en tår. Champagne Polisy Brut Millésime 2005 har fortsat flot udviklingspotentiale, men kan også nydes nu for sin harmoni.

Vinifikation
Druerne til denne champagne kommer fra vinmarker nær landsbyen Polisy, hvor jorden er præget af kalk, ler og småsten – ideelle betingelser, der tilfører vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Andre Beaufort er kendt for økologiske og biodynamiske dyrkningsmetoder, hvor alt høstes i hånden for at sikre kun de bedste druer. Efter høsten presses druerne nænsomt, og mosten gærer naturligt med områdets vilde gærstammer. Vinen gennemgår lagring på bærmen, hvilket øger kompleksiteten, inden flaskelagring efter den traditionelle metode i minimum flere år, hvilket resulterer i de fine bobler og rig smagsdybde.

Mad & Servering
Denne årgangschampagne egner sig perfekt til raffinerede retter som østers, kammuslinger, stegt fisk, eller lette fjerkræsretter med cremede saucer. Den klare friskhed og kompleksitet gør den også velegnet som aperitif. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres 10-15 minutter inden servering for at fremhæve de modne aromaer.

Producent
Andre Beaufort har siden 1971 markeret sig som en af Champagnes pionerer indenfor økologisk og biodynamisk produktion. Familien Beaufort har arbejdet jorden omkring Polisy gennem generationer og er respekteret for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Deres vine nydes af kendere og vinelskere over hele verden, og huset har opnået stor anerkendelse for sin autentiske stil og innovative tilgang til traditionelt champagnehåndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.