Appleton Estate 15 år.

Appleton Estate 15 år er en klassisk jamaicansk rom, der samler husets karakteristiske friske citrusprofil med dyb tropisk fadlagring. En gennemført, tørere stil for seriøse romelskere, hvor balancen mellem frugt, krydderi og elegant eg er i centrum. Skabt i hjertet af Nassau Valley, hvor klima, jordbund og kildens kalkrige vand giver en helt egen signatur.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rav-guld med kobberglimt og langsomme, olieagtige gardiner i glasset. Næse: Modne noter af kandiseret appelsinskal, brændt sukker og mørk honning, flankeret af vanilje, ristet eg og varme krydderier som kanel og muskat. Underlagt ligger tørret stenfrugt, kakao og et hint af kaffebønne, som langsomt folder sig ud med luft. Palate: Tør til halvtør mundfølelse med flot struktur. Lag på lag af toffee, karamelliseret ananas og modne citrusolier, efterfulgt af ristede nødder, let melasse, ingefær og et strejf af sort peber. Teksturen er silkeblød og sammenhængende, uden at blive tung. Finish: Lang, ren og krydret med vedvarende toner af appelsinzest, kakao og poleret egetræ. En diskret mineralitet fra kildevandet skinner igennem i afslutningen og holder sødmen i skak. Lagringspotentiale: Klar til at nyde nu, men kan udvikle ekstra harmoni og integreret krydderi over de næste 5–8 år i uåbnet flaske og korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Appleton Estate ligger i Jamaicas frodige Nassau Valley, et bassin med kalkstensrig jord, høje dagtemperaturer og kølige nætter. Den naturlige kilde leverer mineralrigt, blødt vand, som er centralt for husets signatur. Høst & råvare: Sukkerør fra lokale leverandører og egne marker forarbejdes til melasse, der danner basis for gæringen. Høsten sker i sæson, hvor sukkerindholdet er højest, for at sikre koncentration og aromatisk dybde. Vinifikation & destillation: Melassen gæres med husets egen gærkultur for at skabe en aromatisk, frugtig ”vask”. Rommen destilleres i en kombination af traditionelle kobber pot stills og kolonnedestillation, som tilsammen giver både krop og finesse. Lagring: Tropisk modning i Jamaica i primært ex-bourbonfade af amerikansk eg i minimum 15 år. Den varme, fugtige lagring intensiverer kontakt med træet og accelererer udviklingen, hvorefter udvalgte fade blendes for optimal balance mellem frugt, krydderi og tør eg.

Mad & Servering
Nydes bedst rent ved 18–20°C i et tulipanformet glas. Lad den gerne hvile et par minutter i glasset fremfor at dekantere. Fremragende til mørk chokolade (70–85 %), karamelliserede desserter, banan foster, crème brûlée, lagrede faste oste eller grillet svinekød med jerk-krydderi. Også en fortrinlig ledsager til en mild, vellagret cigar.

Producent
Appleton Estate er et af verdens ældste kontinuerligt producerende romdestillerier, grundlagt i 1749 i Jamaicas Nassau Valley. Huset har haft stor betydning for at definere den jamaicanske romstil med sin kombination af pot og kolonne-destillation samt tropisk lagring. Master Blender Joy Spence – den første kvindelige Master Blender i spiritusindustrien – har sat et markant kvalitetsstempel på porteføljen og sikret Appleton Estates status som et fyrtårn for autentisk, terroirdrevet rom.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.