Ar.Pe.Pe Rosso di Valtellina Nebbiolo 2023

Ar.Pe.Pe Rosso di Valtellina Nebbiolo 2023 er essensen af bjerg-Nebbiolo: let på tå, præcis og uimodståeligt drikkeklar, men med seriøsitet nok til at fascinere nørder. Her får du den elegante, blomstrede side af Nebbiolo fra de dramatiske terrasser i Valtellina – frisk, raffineret og ultraren. - Unikt salgsargument: Et autentisk, håndlavet udtryk for Chiavennasca (Nebbiolo) fra en af regionens mest respekterede producenter, tilgængelig og charmerende allerede nu. - Særkende: Højbjergs-friskhed, fine tanniner, saftigt rødt frugtudtryk og en markant mineralsk nerve fra skiferholdige terrasser. - Historisk note: Rosso di Valtellina fra ARPEPE blev født i 2003 efter en ekstrem varm sommer – en bevidst beslutning om at give druernes kvalitet værdighed i deres ungdom. Siden har den været husets livlige, frie lillebror til de store cru-vine.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød med let teglstenskant – transparent og indbydende i glasset. Næse: Umiskendeligt Nebbiolo med rosenblad, viol og sure kirsebær. Lag på lag af blodappelsin, hindbær, fennikel og tørrede alpeurter, diskret understreget af våd sten og en antydning af lakrids. Smag: Slank og præcis med sprød, levende syre og silkefine, kalkede tanniner. Saftig rød frugt – kirsebær, tranebær og ribs – møder en kølig, stenmineral struktur og et strejf af bitterappelsin. Samlet set livlig og ekstremt ren. Finish: Lang, tør og elegant med salt-mineralsk bid, tørrede urter og en delikat citruszest, der trækker vand i munden. Modningspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin energi og parfume, men den fine struktur giver et flot vindue på 5–8 år fra høståret. I de første 2–3 år viser den størst friskhed; derefter udvikles mere krydderi og tertiære nuancer.

Vinifikation
Terroir: Heroisk bjergvin fra Valtellina i Lombardiet, dyrket på stejle, sydvendte terrasser mellem ca. 350–600+ meters højde. Tynde, sandede skifer- og gnejsjorde, stor døgnvariation og kølige alpine vinde giver en spændstig syre, parfumeret frugt og en tydelig stenmineralitet. Høst: Alt arbejde foregår manuelt på terrasserne; selektiv høst i små kasser for optimal frugtintegritet og naturlig sortering. Vinifikation: Skånsom afstilkning og gæring med lokale gærceller. Kortere, nænsom maceration for at bevare blomsteraromaer og finesse frem for udtræk af hårde tanniner. Temperaturkontrolleret gæring og efterfølgende lagring i neutrale, store fade og/eller cement for at fremhæve terroirets renhed. Aftapning med minimal indgriben og ro på flaske inden frigivelse for harmonisering.

Mad & Servering
Perfekt til svamperisotto, polenta med braiseret kalveskank, charcuteri, grillet fjerkræ, let krydret svinekød og faste bjergoste som Bitto eller Valtellina Casera. Servér ved 16–18°C. Giv gerne 30–45 minutters luft i karaffel for at åbne florale noter og slippe mineraliteten fri.

Producent
ARPEPE (Arturo Pelizzatti Perego) er et familiehus med rødder tilbage til 1800-tallet, relanceret i 1984 af Arturo og i dag drevet af søskendetrioen Isabella, Emanuele og Guido. Huset er en målestok for Valtellina og kendt for heroisk terrasseret vitikultur, lang, tålmodig modning i store, neutrale fade og en uforlignelig, parfumeret fortolkning af Nebbiolo – lokalt kendt som Chiavennasca. ARPEPE’s cru-vine som Sassella, Grumello og Inferno er kultklassikere, og huset har modtaget talrige topanmeldelser for sin elegante, tidløse stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.