Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020

Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020 er et storslået eksempel på italiensk metode Classico-håndværk fra hjertet af Piemonte. Denne mousserende vin udmærker sig med sin elegante struktur, forførende friskhed og høje kompleksitet – egenskaber, som gør den til et oplagt valg for feinschmeckere. Cuvee Aurora har været banebrydende siden lanceringen i 1997, da de var blandt pionererne for kvalitetsmousserende vine i Piemonte.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Cuvee Aurora sig med en strågul farve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på delikate noter af hvide blomster, grønne æbler og citrus, suppleret af bagvedliggende nuancer af brioche og nødder. På tungen opleves vinen som knivskarp og livlig – med en imponerende balance mellem frisk syre, cremet mousse og en mineralsk ryggrad. Smagen åbnes elegant med noter af citrus, fintsnittet æble og et diskret touch af ristet brød fra den traditionelle flaskelagring. Eftersmagen er lang, elegant og byder på en subtil saltet mineralitet, som lokker til endnu en tår. Dette er en vin med fint ældningspotentiale, der vil udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Vinen stammer fra udvalgte vinmarker i de bølgende bakker i Alta Langa, hvor et køligt klima og kalkholdig jordbund fremmer langsom modning og intens aromaudvikling. Druerne – typisk Pinot Noir og Chardonnay – håndplukkes for at sikre optimal friskhed og kvalitet. Vinificeringen følger den klassiske Metodo Classico, hvor basisvinen først gærer i ståltanke, hvorefter den gennemgår andengæring på flaske. Her hviler vinen på sit bundfald i mindst 30 måneder for at opnå dybde, kompleksitet og den fine mousse, der kendetegner de bedste bobler fra regionen.

Mad & Servering
Denne elegante extra brut egner sig fortrinligt som ledsager til østers, skaldyr, sushi og lette forretter med fisk eller skinke. Prøv den også til frisk gedeost eller en raffineret risotto. Servér ved 6-8°C – gerne i store glas og med mulighed for en let dekantering i glasset, så vinens aromaer rigtig kan foldes ud.

Producent
Banfi har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede og er i dag én af Italiens mest anerkendte og innovative vinproducenter. Med base i både Toscana og Piemonte har Banfi markeret sig som foregangsmand for kvalitetsmousserende vine i Alta Langa, og Cuvee Aurora er et symbol på deres succes. Banfi har opnået talrige priser og anerkendelser i vinverdenen og står i dag for langtidsholdbare, elegante og karakterfulde vine med stærk respekt for tradition såvel som innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.