Banfi Alta Langa 100 Mesi Cuvee Aurora Pas Dose Riserva Magnum 2012

Banfi Alta Langa Riserva 100 Mesi Cuvée Aurora Pas Dose Magnum 2012 er et strålende eksempel på italiensk håndværk og tradition. Denne mousserende vin skiller sig ud med sin ekstraordinære lagringstid på 100 måneder og fremstilles udelukkende af Chardonnay og Pinot Nero druer fra Piemonte. Med inspiration fra Blanc de Noirs-stilen og Piemontes historiske Metodo Classico, leverer Banfi en luksuriøs oplevelse til dem, der søger noget helt særligt til festlige anledninger.

Smagsprofil
Ved første øjekast imponerer vinen med en elegant, lys gylden farve, prydet af fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og forførende, hvor noter af akacieblomst, brioche, ristet nød og grønne æbler smelter sammen med subtile strejf af citrus og et hint af kalket mineralitet. På ganen opleves et raffineret samspil mellem friskhed og dybde – her folder smagsnoterne sig ud med moden frugt, ristede mandler, lette krydderier og en liflig, tør mineralitet. Den ekstra lange lagring giver vinen en silkeblød, cremet mousse og et dybt, harmonisk udtryk uden tilsat dosage – kun druernes og terroirets renhed får plads. Eftersmagen er elegant lang, frisk og præcis, med en vedholdende mineralitet og diskret, nøddeagtig efternote. Takket være vinens struktur og friskhed har denne magnum betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle nye lag af kompleksitet over flere år frem.

Vinifikation
Piemonte-regionens kuperede landskab og kalkholdige lerjord tilføjer en markant mineralitet og finesse til druerne, som Banfi udvælger fra nøje udvalgte parceller. Høsten foregår manuelt ved daggry for at beskytte druernes friskhed og aromatiske integritet. Efter en skånsom presning følger en kølig gæring, hvorefter basvinen hældes på flasker og gennemgår den traditionelle andengæring efter Metodo Classico. Herefter lagrer vinen hele 100 måneder på bærmen, hvor den langsomme modning udvikler ekstra kompleksitet, finesse og dybde. Den afsluttende dégorgement udføres uden tilsætning af dosage, hvilket gør vinen ekstremt tør og autentisk.

Mad & Servering
Banfi Alta Langa Riserva 100 Mesi er et oplagt valg til gastronomiske oplevelser. Dens elegance og kompleksitet matcher smukt med østers, kaviar, finere fisk eller skaldyrsretter samt delikate canapéer og milde oste. Den bør serveres afkølet ved 8-10 °C, og det anbefales at dekantere magnumflasken forsigtigt for at vække de mange lag af aroma og smag.

Producent
Banfi er blandt Piemontes mest anerkendte og innovative vingårde og har været pionerer for kvalitetsdrevet mousserende vin siden lanceringen af Metodo Classico-projektet i 1990. Med rødder, der strækker sig dybt i regionens vintraditioner, forener Banfi nytænkning med respekt for det klassiske, hvilket har sikret dem international anerkendelse og adskillige priser for deres spumante. Deres dedikation til terroir og kvalitet gør Banfi til et naturligt valg, når det kommer til italienske premiumvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.