Baudin & Fills Champagne a Cormoyeux Brut Tradition

Baudin & Fils Champagne a Cormoyeux Brut Tradition er indbegrebet af håndværk og klassisk elegance fra hjertet af Champagne-regionen. Denne cuvée samler de to ikoniske druesorter, Chardonnay og Pinot Noir, i en harmonisk balance, der understreger både finesse og karakter. Som traditionsbærende hus har Baudin & Fils skabt en champagne, der ærer områdets århundredgamle dyder og løfter enhver festlig anledning til nye højder.

Smagsprofil
I glasset fremstår Champagne a Cormoyeux Brut Tradition smukt lys gul med en fin, vedvarende perlekæde, der straks vækker opmærksomhed. Duften lokker med livlige aromaer af fersken og abrikos, ledsaget af strejf af kandiserede frugter, der åbner op og udvikler sig, efterhånden som champagnen får ilt. På tungen føles den elegant og blød, hvor noter af moden frugt smelter sammen med en diskret karamelsødme. Det hele bæres af en frisk, livlig syre, som sikrer et velafbalanceret og sprødt udtryk. Afslutningen er både ren og opkvikkende med vedvarende frugtige nuancer. Selvom denne champagne er klar til nydelse nu, kan den snildt gemmes i 2-4 år, hvor kompleksiteten vil vokse endnu mere frem.

Vinifikation
Druerne til Baudin & Fils Champagne a Cormoyeux Brut Tradition stammer fra nøje udvalgte parceller i Champagne-regionens klassiske terroir, hvor kalkholdig jord og et køligt klima tilsammen skaber elegant syre og finesse i vinene. Høsten foregår traditionelt ved håndplukning, så kun de bedste klaser når frem til vineriet og bevarer områdets autentiske karakter. Vinificeringen følger klassiske champagne-metoder, hvor den første gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskheden og frugten. Anden gæring finder sted på flaske efter Méthode Traditionnelle, hvilket giver den fine, vedvarende mousse. Efterfølgende lagres vinen flere år sur lie for at opparbejde ekstra dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne champagne er særdeles alsidig og fungerer fortræffeligt både som aperitif og ledsager til et bredt udvalg af retter. Prøv den til friske skaldyr, sushi, lette fiskeretter eller cremede oste – eller blot til at fejre de specielle øjeblikke. Den bør serveres afkølet ved 6-8°C, og kan med fordel dekanteres ganske kort for at få aromaerne til at åbne sig fuldt op.

Producent
Baudin & Fils er et familieejet champagnehus med hjemmebase i den charmerende landsby Cormoyeux. Siden grundlæggelsen har familien lagt vægt på at kombinere traditionen fra fortidens generationer med moderne know-how, hvilket gør vinhuset til en anerkendt producent i regionen. Deres dedikation til terroir og omhyggelige produktion sikrer champagner, der gentagne gange modtager ros både blandt kyndige vinelskere og professionelle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.