Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Non Dosato

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Non Dosato er en kompromisløs mousserende vin fra hjertet af Lombardiet, hvor tradition og innovation mødes i ægte italiensk stil. Denne Non Dosato-udgave fremhæver druernes rene udtryk og terroirets unikke karakter – uden tilsat dosage, hvilket giver en tør, præcis og elegant oplevelse. Bellavista er kendt som en af Franciacortas mest anerkendte producenter, og Alma-serien er en hyldest til områdets historiske passion for mousserende vin.

Smagsprofil
I glasset fremstår Alma NON Dosato med en intens lys strågul farve og fine, vedvarende bobler, der straks giver indtryk af finesse og friskhed. Duften er kompleks og elegant med indslag af hvide blomster, citrus, grønne æbler og diskrete noter af ristet brød og nødder, som stammer fra den længere lagring på gæren. I munden fremstår vinen sprød og tør, med en energisk mineralitet og livlig syre. Smagen er præget af modne æbler, pære, citrus og subtile undertoner af friskbagt brioche og mandel. Finishen er lang, ren og vedvarende – domineret af spændstig syre og finesse, der balancerer aromaerne. Denne Non Dosato har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet med 3-5 års lagring, men står knivskarpt allerede nu.

Vinifikation
Franciacorta-terroiret byder på kalkrige, veldrænede jorde og et mildt, norditaliensk klima – perfekte betingelser for Chardonnay og Pinot Nero, der begge indgår i denne cuvée. Druerne håndhøstes i de tidlige morgentimer for at bevare deres friskhed og aroma. Vinifikationen sker efter den klassiske metode, hvor vinen gæres på flaske og lagres minimum 30 måneder på bærmen. Denne NON Dosato-stil betyder, at der ikke tilsættes sukker ved degorgering, hvilket giver et rent, ubesmykket udtryk for både druer og terroir.

Mad & Servering
Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato er perfekt til alt fra østers, skaldyr og lette fiskeretter til delikate forretter og fjerkræ. Prøv den også som aperitif, hvor dens præcise syre og tørhed renser ganen. Serveres optimalt ved 6-8°C – gerne i store glas for at fremhæve duftene. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen ånde et par minutter før servering.

Producent
Bellavista, grundlagt i 1977 af Vittorio Moretti i Erbusco, er et ikon i Franciacorta og synonym med mousserende vine i verdensklasse. Vinhuset kombinerer respekt for naturen, præcision i marken og stor teknisk kunnen i kælderen. Bellavista har modtaget utallige priser og hædersbevisninger, og deres vine serveres på flere Michelin-restauranter – et klart tegn på husets betydning og anseelse i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.