Borgogno e Carbone Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2020

Borgogno e Carbone Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2020 er en udsøgt repræsentant for Barolo – det majestætiske vinområde i Piemonte, Italien. Denne vin samler elegance, kraft og kompleksitet, som kun Nebbiolo-druen kan levere i sit ypperste udtryk. Med druer fra den berømte mark Santo Stefano i Perno, får du en vin med en markant personlighed og historisk kendetegn for den klassiske Barolo-tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb granatrød farve, let gennemsigtig, hvilket er karakteristisk for Nebbiolo. Duften byder på et intenst og forførende udtryk med noter af modne kirsebær, viol, roser, og et strejf af tørret timian samt læder. På ganen er Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2020 fyldig med subtile lag af røde bær, lakrids, tørrede urter og en diskret mineralitet, som giver vinen stor finesse. Tanninerne er elegante, men stadig tydelige, hvilket fremhæver vinens struktur og giver den en imponerende længde i eftersmagen. Vinen har et markant aldringspotentiale; stramme tanniner og en balanceret syre lover, at denne Barolo vil udvikle yderligere kompleksitet i de kommende 10-20 år.

Vinifikation
Marken Santo Stefano i Perno er kendt for sit ler- og kalkholdige jordbund, der sammen med Piemontes kølige nætter og varme dage bidrager til Nebbiolo-druens langsomme modning og komplekse aromaprofil. Druerne er håndplukket og gennemgår nøje selektering for at sikre højeste kvalitet. Efter en traditionel vinifikation med lang maceration på skind, lagres vinen på store slavonske egetræsfade i mindst 24 måneder. Dette bevarer både friskhed og terroirudtryk, samtidig med at det tilfører dybde og raffinerede nuancer til vinen.

Mad & Servering
Denne Barolo er en fortræffelig ledsager til kraftige kødretter såsom braiseret oksekød, lam, vildt og rige pastaretter med trøfler eller svampe. Den gør sig også glimrende med lagrede oste, især Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Serveres bedst ved 16-18°C og bør gerne iltes i en karaffel 1-2 timer før servering for at åbne op for hele aromabilledet.

Producent
Borgogno e Carbone er en traditionsrig, familieejet vingård i hjertet af Barolo, hvis historie rækker flere generationer tilbage. Kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og respekt for områdets traditioner er Borgogno e Carbone en af de producenter, der har bidraget til Barolos internationale anerkendelse. Med adskillige udmærkelser og rosende omtale fra vinanmeldere er huset synonym med autenticitet, passion og dybt forankret vinmagerkunst i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.