Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Senior Extra Dry 2024

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Senior Extra Dry 2024 er selve indbegrebet af den traditionelle Prosecco Superiore fra Valdobbiadene, fremstillet på 100% Glera-druer. Denne udgave 'Senior' bærer en ikonisk status blandt prosecco-elskere, både for sin ekstra tørre stil og fordi den var den første, Bortolomiol lancerede – et sandt forbillede for kategorien. Vinen formår at balancere naturligt restsukker og forfriskende syre, hvilket gør den til et ophøjet valg inden for premium mousserende vine fra Veneto.

Smagsprofil
I glasset fremstår Senior Extra Dry med en indbydende, lys strågul farve og levende fine bobler, der skaber et delikat skumlag. På næsen bydes der på intense aromaer af hvide blomster, grønne æbler, pærer og diskrete mineraltoner, som giver friskhed og kompleksitet. Smagen er silkeblød og afbalanceret med en livlig mousse. Citrusnoter kombineret med modne stenfrugter skaber en harmonisk palet, mens en let sødme danser elegant sammen med frisk syre. Eftersmagen er vedvarende, let aromatisk og efterlader en fornemmelse af elegance samt salte mineralske undertoner, typisk for Valdobbiadene. Vinen bør nydes ung for at bevare sin sprøde friskhed, men kan sagtens ligge et år eller to og stadig udtrykke sin finesse.

Vinifikation
Druerne til denne Prosecco Superiore dyrkes udelukkende i de bakkede egne af Valdobbiadene, et område berømt for sit unikke mikroklima og mineralske jordbund, der bidrager til vinens karakteristiske livlighed og finesse. Høsten foregår delvist manuelt for at sikre selection af de fineste druer, hvorefter de presses nænsomt for at udtrække druernes reneste juice. Vinificeringen følger den traditionelle tank-metode (Charmat), hvor den første gæring finder sted på ståltank, inden basisvinen tilsættes gær og gennemgår andengæring under tryk i tryktanke. Modningen i tank foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare druernes frugt og finesse. Efter kort lagring tappes vinen på flaske klar til nydelse, med sin karakteristiske ekstra tørre stil.

Mad & Servering
Servér denne Prosecco ved 6-8°C, gerne let afkølet for at fremhæve dens sprødhed. Senior Extra Dry er en ideel ledsager til skaldyr, friske østers, sushi eller lette retter med fisk og grøntsager. Den egner sig også fortrinligt som aperitif, især når den skænkes umiddelbart efter åbning uden behov for dekantering.

Producent
Bortolomiol har rødder tilbage til 1949 og er en af pionererne i Valdobbiadene-området. Familien har spillet en afgørende rolle i udviklingen af Prosecco Superiore DOCG og har gennem generationer stået for kvalitet, innovation og tradition. Vingården er kendt for sit engagement i bæredygtighed og for at balancere moderne vinifikationsteknikker med gamle håndværkstraditioner. Senior Extra Dry var den første Prosecco, de skabte, og den har sat standarden for hele kategorien og for vinhusets ry som en af regionens toneangivende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.