Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2020

Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre 2020 er en forførende dessertvin fra Veneto, skabt af den lokale drue Verduzzo Friulano. Vinen forener naturlig sødme med en læskende, struktureret friskhed – et raffineret alternativ til mere kendte passito-klassikere. Perfekt til dig, der søger en elegant, honningkrydret dessertvin med personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår Soandre gyldent ravfarvet med varme, solmodne reflekser. Duften åbner med tørret abrikos, kandiseret citrus og akaciehonning, efterfulgt af hvide blomster, safran, mandel og et strejf af vanilje fra lagringen. Diskrete urte- og te-noter giver et ekstra lag kompleksitet. På paletten er vinen silkeblød og fyldig med koncentreret frugt – tænkt tørret fersken, abrikos og gul blomme – smukt balanceret af frisk syre og Verduzzos karakteristiske, let tanniske greb. Midtpaletten byder på noter af appelsinskal, honningkage og ristede nødder. Afslutningen er lang, ren og krydret med en behagelig bittermandel-tone, der holder sødmen i skak. Eftersmagen er vedvarende med fine honning- og krydderstrejf. Vinen har glimrende lagringspotentiale; de næste 8–12 år vil udvikle dybere noter af karamelliseret frugt, voks og nødder, mens friskheden bevares.

Vinifikation
Vingårdene ligger i det østlige Veneto, tæt på grænsen til Friuli, hvor de flade alluviale sletter byder på kalk- og lerholdige jorde med indslag af grus. Det giver god dræning og en naturlig koncentration i druerne, mens de kølige nattemperaturer bevarer aromatik og syre. Druerne høstes sent og udelukkende i hånden, med streng sortering af de mest sunde og modne klaser. Efter høst tørres druerne traditionelt (appassimento) i flere uger, hvilket intensiverer sukker, aroma og struktur. De nænsomt tørrede druer presses forsigtigt, og mosten gæres ved lav temperatur for at bevare de sarte frugtaromaer. En andel lagres i små egefade for at tilføre dybde og krydderi, hvorefter vinen sammensættes og hviler yderligere på flaske for at opnå balance og kompleksitet.

Mad & Servering
Nyd den til blåskimmeloste (Gorgonzola Dolce, Roquefort), foie gras, paté de campagne, frugt- og nøddetærter, panna cotta med citrus, eller italienske småkager som cantucci. Også fremragende til krydrede, asiatiske desserter med ingefær. Server ved 10–12°C; en kort iltning i glas eller 15 minutters nænsom dekantering kan åbne de krydrede lag.

Producent
Bosco del Merlo er en del af Paladin-familiens vingruppe og blev grundlagt i hjertet af Lison–Pramaggiore i 1960’erne. Huset har marker i skæringspunktet mellem Veneto og Friuli, hvor de forener tradition og moderne, bæredygtig vitikultur. Fokus på indfødte druer som Verduzzo og præcis markarbejde har givet huset et solidt ry i regionen og adskillige anerkendelser for deres elegante, stedtypiske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.