Caldaro Quintessenz Sauvignon 2022

Caldaro Quintessenz Sauvignon 2022 fra Kaltern Caldaro er en udsøgt hvidvin, der fremhæver det bedste fra Trentino Alto Adige-regionens kølige klima og rige traditioner. Denne vin udmærker sig med sin friske elegance, komplekse nuancer og et udtryk, der balancerer finesse og intensitet – et sandt visitkort for Sauvignon Blanc fra Norditalien. Quintessenz-serien er en hyldest til vingårdens mest exceptionelle druer og håndværk, hvilket gør denne vin til et must for samlere og hvidvinsentusiaster.

Smagsprofil
Caldaro Quintessenz Sauvignon præsenterer sig med en lys, halmgul farve med grønne reflekser, der vidner om friskhed og ungdom. Duften byder på intense aromaer af stikkelsbær, friske urter, nyslået græs samt et elegant strejf af citrusfrugter og hvid fersken, som vækker forventninger til den kommende smagsoplevelse. På ganen fremstår vinen livlig og frisk, med en fyldig frugtprofil, hvor noter af passionsfrugt, grøn asparges og syrlig limebolche træder frem. Bouqueten balanceres flot af en knivskarp mineralitet og en elegant syre, som holder vinen rank og spændstig. Eftersmagen er lang, sprød og forfriskende, med antydninger af grapefrugt og et fint urtet touch, der lader sig hænge ved længe efter sidste tår. Quintessenz Sauvignon har et modningspotentiale på op til 3-5 år, hvor den udvikler mere komplekse og tertiære aromaer.

Vinifikation
Vinstokkene til Quintessenz Sauvignon trives i Trentino Alto Adiges alpine terroir, hvor kølige temperaturer og mineralholdige jorde giver perfekte betingelser for at dyrke Sauvignon Blanc af høj kvalitet. Druerne høstes skånsomt i de tidlige morgentimer, for at bevare deres naturlige friskhed og aromaer. Vinifikationen foregår med nænsom presning, hvorefter mosten gæres langsomt ved lav temperatur i ståltanke for at fokusere på frugtintensitet og finesse. Efter gæringen lagres vinen på sit bundfald (sur lie) i flere måneder, hvilket bidrager til dens dybde, tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Sauvignon Blanc er et oplagt valg til friskfangede fiskeretter, skalddyr, grønne asparges, gedeost og lette forretter eller salater. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Decantering er som regel ikke nødvendigt for denne unge, aromatiske vin – åbn blot flasken kort før servering og nyd den friske duft og smag.

Producent
Kaltern Caldaro – eller Cantina Kaltern – er et traditionsrigt kooperativ, der har været en hjørnesten i Alto Adige-regionens vinproduktion siden begyndelsen af 1900-tallet. Beliggende ved den smukke sø Lago di Caldaro, forener producenten over 600 vinbønder, som tilsammen dyrker marker af exceptionel kvalitet og præcision. Kaltern Caldaro har gjort sig bemærket internationalt for deres fokus på bæredygtighed, innovation og ikke mindst evnen til at frembringe vine, der afspejler områdets unikke terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.