Cantine Viola Moscato Passito di Saracena 0.5L 2020

Cantine Viola Moscato Passito di Saracena 2020 er et unikt dessertvin fra hjertet af Calabrien og bærer på en bemærkelsesværdig arv. Denne vin er kendt for sin aromatiske fylde og finesse, og dens eksklusivitet understreges af de gamle referencer i både litteraturen og Vatikanets vinkældre. Fremstillet på de lokale druer Guarnaccia Bianca og Malvasia, indfanger denne Moscato regionens traditioner og den historiske Saracena-metode, der har givet den et ry som en af Syditaliens store søde vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår Moscato Passito di Saracena med en dyb gylden farve, der straks vækker nysgerrighed. Duften er intens og forførende – noter af tørrede abrikoser, appelsinskal, honning, rosenblade og eksotiske krydderier springer frem. Efterhånden som vinen åbner sig, udfolder der sig lag på lag af sødmefuld frugt, kandiserede nødder og et strejf af blomster. I smagen er vinen silkeblød og generøs, med en fantastisk balance mellem koncentreret frugtighed og en frisk, vibrerende syre. Smagsnoterne byder på appelsinmarmelade, figner, passionsfrugt og akaciehonning, indhyllet i et let krydret præg, som bliver hængende i munden. Finishen er lang, kompleks og harmonisk, med en elegant sødme, der aldrig bliver tung. Vinen har et flot lagringspotentiale og udvikler større dybde og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Vinen er skabt på de klassiske druesorter Guarnaccia Bianca og Malvasia, dyrket i de kalkholdige og solrige terroirs omkring Saracena. Her udnytter man regionens varme dage og kølige nætter for at høste druer med både modenhed og livlig syre. Høsten foretages skånsomt og manuelt for at sikre druer i perfekt stand til den videre forarbejdning. Den traditionsrige Saracena-metode indebærer, at en del af druerne tørres nænsomt efter høsten, så smag og sukkerindhold koncentreres naturligt. Efter gæringen lagres mosten på små fade, hvilket giver vinen dens dybde og velstrukturerede sødme. Det er en omhyggeligt styret proces, der kræver tålmodighed og håndværksmæssig præcision.

Mad & Servering
Cantine Violas Moscato Passito di Saracena er en udsøgt ledsager til klassiske desserter med kandiserede frugter, nødder og marcipan. Prøv den også til blåskimmeloste eller som en meditativ vin til afslutningen på et måltid. Vinen nydes bedst let afkølet ved 10-12 °C og vinder ved at blive åbnet lidt før servering, så de aromatiske nuancer foldes ud.

Producent
Cantine Viola er et familieejet vinhus i Calabrien med rødder dybt forankret i den lokale vinhistorie. Familien Viola har i generationer værnet om Saracena-traditionen og er anerkendt for deres passion for kvalitet og autencitet. Huset har modtaget adskillige priser for at genoplive og bevare Moscato Passito di Saracena, og deres vine figurerer i dag på vinkortet hos både samlere og toprestauranter, hvilket bekræfter deres vigtighed for regionens vinøse identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.