Carsten Saalwächter Weißer Burgunder 2023 white

Carsten Saalwächter Weißer Burgunder 2022 er en fremragende repræsentant for Weißburgunder vinene fra den anerkendte Rheinhessen-region i Tyskland. Denne hvide vin, der er lavet på druer fra 28 år gamle stokke, tilbyder en sublim kombination af friskhed, dybde og kompleksitet. Saalwächters insisteren på traditionelle metoder og minimal indgriben giver en autentisk og ren smagsoplevelse.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer denne vin sig med en indbydende lys gylden farvetone, der glimter let i glasset. Næsen er subtilt kompleks med en langsom åbning, hvor der først, efter den har fået lidt luft, afslører sig en let parfume af lyse frugter og modne aromaer. Noter af gule æbler, kvæde og subtile krydderurter mødes med en delikat hæftet aroma, der til sidst udvikler sig til stenfrugt nuancer. På ganen får man en raffineret og lagdelt oplevelse, der med sin modne frugt og svage etheriske toner leverer en harmonisk smag, der imponerer med sin friskhed og vedholdenhed. Afslutningen er præget af et vedvarende mineralsk touch, en klar indikation på vinens kalkrige terroir. Denne vin har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle sig smukt i flasken over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinen stammer fra Ingelheim-området i Rheinhessen, hvor de kalkrige jorde bidrager til vinens unikke karakter. Druerne til Carsten Saalwächters Weißer Burgunder bliver omhyggeligt håndplukket og undergår en meget langsom presning over hele 24 timer. Spontangæring og et langt ophold på gær, foregår i traditionelle halve fade på 600 liter. Under vinificeringen foretages kun de mest nødvendige indgreb, hvilket sikrer en ufiltreret og uhæmmet smagsoplevelse.

Mad & Servering
Perfekt som ledsager til skaldyr som jomfruhummer eller milde osteanretninger, komplementerer denne Weißer Burgunder elegant middelhavsinspirerede salater og fjerkræretter. Den bør serveres ved 10-12 °C for at sikre, at dens komplekse bouquet fuldt ud kommer til sin ret. En kort dekantering kan anbefales for at løfte dens aromatiske potentiale.

Producent
Carsten Saalwächter er en dedikeret vinmager, hvis vinmarker i Rheinhessen bærer på en rig tradition og omdømme. Med fokus på bæredygtighed og minimalisme fører Saalwächter sin produktion, hvor han balancerer mellem innovation og respekten for den lokale vinproduktionsarv. Denne balance har resulteret i adskillige anerkendelser og placeringen blandt de førende producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.