CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Crisio 2021

CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Crisio 2021 er en topfortolkning af Marche’s ikoniske hvide drue, Verdicchio. Her forenes intensitet, finesse og lagringsdybde i en vin, der balancerer maritim friskhed med tekstur og kompleksitet. En seriøs Riserva til dem, der søger hvidvin med nerve og format.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med gyldne reflekser – et visuelt hint om dens koncentration og udviklingspotentiale. Duften åbner med saftig citrus, moden gul stenfrugt og grønne urter, flankeret af fennikel, havbrise og den klassiske, diskrete mandeltoner, som Verdicchio er kendt for. På ganen er Crisio 2021 stram og præcis i starten, med energisk syre og en salt mineralsk kerne. Lag på lag folder sig ud: citronzest, hvide blomster, syrlige æbler og et strejf af bivoks og brødkrumme fra lagring på gærrester. Teksturen er cremet uden at blive tung, og egetræet – hvis anvendt – er elegant integreret som struktur, ikke aroma. Afslutningen er lang, ren og mandeltonet med en let kalket, næsten kridtet eftersmag, der trækker mundvandet. Lagringspotentialet er glimrende; forvent 6–10 år fra høståret, hvor aromaerne bevæger sig mod honning, kamille, nøddepræg og dybere umami.

Vinifikation
Druerne kommer fra de klassiske bakker omkring Jesi i Marche, hvor kalkholdig lerjord, god dræning og kølige briser fra Adriaterhavet skaber et markant, saltmineralsk udtryk. Markerne ligger i moderat højde, hvilket forlænger modningen og bevarer syren, mens store døgnvariationer giver aromatisk intensitet. Høsten foretages typisk manuelt i små kasser for skånsom håndtering. Efter nænsom presning gæres mosten temperaturstyret for at fastholde druens renhed. Crisio lagres derefter på fine gærrester (sur lie) med periodisk bâtonnage for dybde og tekstur. En andel modner ofte i tank for at sikre friskhed, mens en mindre del kan tilbringe tid på større fade eller brugte franske barriques for diskret struktur. Som Riserva hviler vinen samlet i mindst 18 måneder, inklusive flaskelagring, inden frigivelse for optimal harmoni.

Mad & Servering
Server Crisio til elegante fisk- og skaldyrsserveringer: råmarineret kammusling, grillede jomfruhummere, fisk med citron og urter, linguine alle vongole eller klassisk fritto misto. Den står også flot til kylling med salvie, kanin, risotto med svampe eller hvide trøfler samt faste, let lagrede oste. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C. Dekantér gerne 20–30 minutter for at åbne de finere lag.

Producent
CasalFarneto, grundlagt i Marche og dedikeret til Verdicchio, har på få årtier cementeret sig som en af områdets mest pålidelige fortolkere af Castelli di Jesi. Med fokus på bæredygtigt markarbejde og præcision i kælderen har huset skabt vine, der forener regional identitet med moderne finesse. Topcuvéen Crisio har gentagne gange opnået flotte anmeldelser i italienske og internationale guider og er blevet et referencepunkt for, hvor komplekst og lagringsdygtigt Verdicchio kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.