Castello di Ama Haiku 2016

Castello di Ama Haiku 2016 er en eksklusiv rødvin fra hjertet af Toscana, der på fornem vis kombinerer tradition og innovation. Udviklet som et eksperiment med Cabernet Franc i Montebuoni-vingården, forener den Sangioveses elegance med Merlots blødhed og Cabernet Francs kompleksitet. Haiku-serien markerer et nyt kapitel for Castello di Ama, hvor kunstnerisk sans og respekt for terroiret går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Haiku 2016 sig med en dyb rubinrød farve og let violette nuancer. Duften er forførende og kompleks med lag af modne kirsebær, solbær, brombær og krydrede undertoner af tobak, sort peber og et strejf af lakrids. På tungen åbner vinen op med en silkeblød struktur, saftige modne mørke bær og noter af kaffe og mørk chokolade, skabt af det elegante samspil mellem Sangiovese, Merlot og Cabernet Franc. Syren er velintegreret, tanninerne modne og afrundede, hvilket giver vinen en flot balance og struktur. Eftersmagen er lang og raffineret med en fornem mineralitet, som vidner om dens oprindelse. Haiku 2016 har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer over de kommende 8-12 år.

Vinifikation
Vinen stammer fra de kalk- og lerholdige skråninger i Chianti Classico-regionen, hvor mikroklimaet og jorden skaber druer med stor karakter. Høsten sker manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen foregår med omhu – druerne gæres separat for at bevare de enkelte druers karakteristika, inden de blendes. Efter gæringen lagres Haiku på franske egetræsfade i cirka 12 måneder, hvilket tilføjer ekstra dybde og finesse til smagsprofilen.

Mad & Servering
Castello di Ama Haiku 2016 matcher fortrinligt til rustikke italienske retter som oksemørbrad, lam, vildt og lagrede oste. Den anbefales serveret ved 16-18°C. For at få det fulde udbytte af aromaerne, kan vinen med fordel dekanteres i 1-2 timer inden servering.

Producent
Castello di Ama er et af Toscanas mest anerkendte vinhuse og blev grundlagt i 1970'erne af en gruppe visionære familier. Ejendommen ligger i det bakkede Chianti Classico-område og har markeret sig med en kompromisløs tilgang til kvalitet og innovation. Gennem årene har Castello di Ama modtaget utallige internationale priser og anerkendelser for deres vine og for deres bidrag til regionens moderne vinstil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.