Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2022

Castello di Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2022 er essensen af kølig, klassisk Sangiovese fra Chiantis højeste og mest elegante subzone nordøst for Firenze. Vinen er husets flagskib og et levende symbol på Frescobaldis århundredlange forankring i Nipozzanos terroir. Her mødes tradition og præcision i en Riserva, der balancerer friskhed, dybde og finesse.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med let granatkant. I næsen folder vinen sig ud med kirsebær og vilde skovbær, viol, tørrede urter og et diskret strejf af ceder, tobak og krydderier fra fadet. Underliggende findes en kølig, stenet mineralitet, der er karakteristisk for Rùfina. På ganen er den mellemfyldig med levende, saftig syre og faste, fintpolerede tanniner. Smagen byder på surkirsebær, modne røde blommer, blodappelsin og lakrids, nuanceret af underbrush, sort te og et strejf af balsamico. Afslutningen er lang, rank og salt-mineralsk med en elegant bittermandeltoner, der inviterer til næste sip. Vinen fremstår harmonisk allerede nu, men vil åbne endnu mere med luft. Aldringspotentiale: 8–12 år fra høståret, afhængigt af opbevaring. Den vil med tiden udvikle tertiære noter af læder, tørrede blomster og sød tobak, mens frugten forbliver præcist tegnet.

Vinifikation
Rùfina er kendt for sine højder, kølige nætter og jordbund af galestro og alberese, der giver Sangiovese en rank struktur og aromatisk præcision. Vinmarkerne omkring Castello di Nipozzano ligger i bakker med god ventilation og moderat solindstråling, hvilket forlænger modningen og bevarer syren. Druerne håndhøstes og selekteres for optimal modenhed. Gæringen foregår typisk på temperaturkontrollerede tanke med skånsom overpumpning og en maceration, der udtrækker farve og tannin uden bitterhed. Den malolaktiske gæring gennemføres, før vinen modnes i egetræ og på flaske i overensstemmelse med Riserva-kravene, hvilket giver struktur, krydderi og teksturel dybde uden at overskygge frugten.

Mad & Servering
Server til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildtragù, pappardelle med svampe, grillet lam, eller modne oste som Pecorino Toscano og Parmigiano Reggiano. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 30–60 minutter for at åbne aromatikken, især i de første år.

Producent
Frescobaldi-familien har formet toscansk vin siden 1300-tallet, og Castello di Nipozzano er deres historiske højborg i Chianti Rùfina. Ejendommen er blandt områdets mest toneangivende og har været med til at definere den kølige, elegante Rùfina-stil. Med en kombination af tradition, bæredygtigt markarbejde og moderne præcision har huset opnået international anerkendelse for konsistente, terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.