Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019 er et strålende eksempel på Barolo i sin mest elegante og kraftfulde form. Vinen hører til Cavallottos topcuvéer og kommer fra en enestående enkeltmark, hvis Nebbiolo-druer udtrykker det ultimative i kompleksitet og finesse. Med en dyb historisk forankring i Piemonte og et renommé for langsom modning og bemærkelsesværdig holdbarhed, er denne vin både en hyldest til tradition og innovation.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med granatrøde nuancer, hvilket vidner om den klassiske Nebbiolo-stil med stort lagringspotentiale. Næsen åbner sig med aromaer af viol, tørrede rosenblade, modne kirsebær og krydrede noter af tjære, lakrids og læder, efterfulgt af subtile undertoner af trøffel og skovbund. På ganen afslører vinen en intens og koncentreret smag, hvor modne røde frugter smelter sammen med komplekse toner af krydderier, jord og mineralsk præcision. Tanninerne er markante, men silkebløde og støtter vinens struktur på udsøgt vis. Eftersmagen er lang, nuanceret og levende, og afslører lag på lag af smag, der udvikler sig længe efter den sidste dråbe. Vinen har et exceptionelt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i flasken over de næste mange år.

Vinifikation
Vigna San Giuseppe er en del af den berømte Bricco Boschis enkeltmark, som ligger perfekt eksponeret i Castiglione Falletto – et af Barolos mest beundrede terroirs. Her trives Nebbiolo-druerne på kalkrig lerjord, hvilket giver vinene deres karakteristiske balance mellem kraft og finesse. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekt modenhed og skånsom behandling. Vinificeringen følger traditionelle metoder med lang maceration (ofte 30-40 dage) for at udtrække maksimal aroma og struktur, efterfulgt af flere års modning på store slavonske egetræsfade, hvor vinen udvikler sin dybe kompleksitet og harmoniske struktur.

Mad & Servering
Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019 bør serveres ved 16-18°C og med fordel dekanteres et par timer før servering for at åbne alle aromatiske lag. Perfekt til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto eller modne oste som Parmigiano Reggiano. Vinen løfter ethvert måltid med sin elegance og dybde.

Producent
Cavallotto har siden grundlæggelsen i 1928 været synonym med kompromisløs Barolo-kvalitet fra familieejede marker omkring Castiglione Falletto. Som en af de ældste og mest respekterede producenter i regionen, har Cavallotto markeret sig med både innovation og fastholdelse af traditionsrige metoder. Husets vine bliver ofte hædret på internationalt niveau og betragtes af mange som referencepunkter for klassisk Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.