Chateau de Pressac Saint Emilion Grand Cru Classe 2022

Chateau de Pressac Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 er en generøs og klassisk højrebreds-Bordeaux, hvor moden frugt, kalkstensmineralitet og fint integreret eg spiller elegant sammen. Årgangen 2022 giver kraft og fylde uden at miste den kølige nerve, der kendetegner de bedste vine fra Saint-Émilions kalkplateau og skråninger.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette reflekser, tæt og næsten blæklignende i glasset. Duften åbner med mørke kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af viol, grafit og et strejf af ceder, kakao og varme krydderier. Luft giver mere florale nuancer fra Cabernet Franc og en diskret røget tone fra fadet. I munden er vinen fyldig og silkeagtig med en kerne af saftig Merlot-frugt, løftet af Cabernet Francs aromatiske spændstighed og Cabernet Sauvignons lineære struktur. Malbec (Noir de Pressac) tilfører dyb farve og mørk frugt, mens et lille indslag af Carménère runder krydrede konturer af. Tanninerne er fine og kalkede, syren frisk og balanceret, og der ligger en klar kalkstenssalthed under frugten. Finalen er lang, præcis og lagdelt med noter af solbær, mørk chokolade, espresso og tørrede urter. 2022 viser allerede stor charme, men vil vinde i kompleksitet over de kommende år. Drikkefærdig fra 2025, med optimalt vindue 2027–2038+.

Vinifikation
Chateau de Pressac ligger på et markant kalkstensplateau med omkringliggende skråninger i den østlige del af Saint-Émilion, hvor ler-kalk og kalkstensklipper giver både vandholdende kapacitet i varme år og et tydeligt mineralsk præg. Eksponeringen mod syd og sydøst sikrer modenhed, mens nætter med køligere luft fra Dordogne-dalen bevarer aromatisk friskhed. Høsten foretages typisk manuelt parcel for parcel for at selektere den optimale modenhed for Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (også kendt som Noir de Pressac) og et lille indslag af Carménère – en historisk sjældenhed i området. Gæringen foregår i temperaturstyrede tanke med skånsom ekstraktion for at bevare frugtens renhed og de fine, kalkede tanniner. Efterfølgende lagres vinen traditionelt i franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, i omkring et til halvandet år for at integrere struktur og give diskret krydderi uden at tynge frugten.

Mad & Servering
Perfekt til entrecôte med pebersauce, confiteret and, lam med rosmarin, svamperisotto, trøffel- og vildtretter samt modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer i de første år for at åbne aromaerne; senere i udviklingen er en kort iltning tilstrækkelig.

Producent
Chateau de Pressac har rødder tilbage til middelalderen og er historisk knyttet til Malbec-druen, som i Bordeaux traditionelt kaldtes Noir de Pressac. Slottet ligger i Saint-Étienne-de-Lisse og blev løftet markant kvalitativt efter overtagelsen af Quenin-familien i slutningen af 1990’erne, hvilket kulminerede i optagelsen som Saint-Émilion Grand Cru Classé i 2012. Ejedommen er i dag anerkendt for at formidle sit kalkstens-terroir med præcision og for en klassisk, men moderne fortolkning af Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.