Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2018

Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2018 er et fornemt eksempel på Bordeaux’s overlegne vinproduktion og en sand skat fra Saint-Émilion. Dette er slotsets andenvin, skabt med samme dedikation og ekspertise som deres ikoniske flagskib. Vinen kombinerer dybde, elegance og finesse, hvilket tydeligt afspejler områdets unikke terroir og Pavies historiske ry.

Smagsprofil
I glasset fremstår Aromes de Pavie med en intens, dyb rubinrød farve, der emmer af livlighed og koncentration. Duften er kompleks og lokker med lag på lag af modne sorte kirsebær, brombær, blomme, viol, samt subtile hints af krydderier, mokka og mørk chokolade—et aromatisk udtryk, der ændrer sig og udvikler sig, som vinen får luft. På tungen opleves en rig og silkeblød tekstur, hvor modne frugtnuancer balanceres af frisk syre og diskrete, raffinerede tanniner. Smagsprofilen byder på nuancer af solbær, skovbund, lakrids og ristede toner fra fadlagringen. Eftersmagen er eksemplarisk lang og harmonisk med bløde krydderier og let mineralsk præg. Dette er en vin med potentiale: allerede forførende nu, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 10 år eller mere.

Vinifikation
Vingårdene bag Chateau Pavie er beliggende på nogle af de bedst placerede skråninger i Saint-Émilion, hvor jordbunden er præget af kalksten og ler—et terroir, der både bevarer friskhed og giver vinen dens bemærkelsesværdige struktur. Druerne (Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon) håndhøstes nænsomt for optimal modenhed. Vinificeringen følger traditionelle metoder med moderne præcision: nøje udvælgelse af druer, kold maceration og derefter gæring på temperaturkontrollerede tanke. Efter endt gæring lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører yderligere dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten. Hele processen er drevet af et kompromisløst fokus på kvalitet.

Mad & Servering
Aromes de Pavie 2018 er en fremragende ledsager til velhængt oksekød, lammeskank, vildt eller trøffelrisotto, hvor vinens struktur og frugtighed komplementerer de intense smage. Server gerne ved 16-18°C, og giv vinen 1-2 timers luftning eller dekantering for at frigive dens fulde aroma- og smagspalette.

Producent
Château Pavie er én af Saint-Émilions mest prominente ejendomme, hvis rødder strækker sig tilbage til det 4. århundrede. Slottet opnåede Premier Grand Cru Classé ‘A’ status og er internationalt anerkendt for at levere vine i absolut verdensklasse takket være deres passion for terroir og kompromisløs tilgang til kvalitet. Under ledelse af Gérard Perse har Pavie ikke blot udvidet sin anerkendelse, men satset på innovation, hvilket tydeligt ses i både topvinene og denne imponerende andenvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.