Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015

Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015 er en sjælden perle fra Champagne, hvor alt overskud bliver forvandlet til ren nydelse. Denne vintage Blanc de Blancs fremstår udelukkende på Chardonnay-druer fra det prestigefyldte Grand Cru-terroir i Aÿ, som er særligt kendt for Pinot Noir, hvilket gør denne cuvée til noget ganske unikt. Vinen udstråler finesse og håndværk, og repræsenterer både områdets stolte champagnetraditioner og Gaston Chiquets kompromisløse tilgang til kvalitet.

Smagsprofil
Farven er gylden og levende med fine, vedvarende bobler, der straks indbyder til at tage første tår. Aromaerne byder på en forførende buket af hvide blomster, frisk citrus, grønne æbler og let ristede mandler, sammenvævet med nuancer af brioche og kalket mineralitet, som afspejler terroiret. I munden fornemmes en knivskarp friskhed og elegant struktur, hvor de frugtrige noter suppleres af en subtil cremethed og livlig syre, der balancerer fylden flot. Eftersmagen er lang, mineral-drevet og præcis, med toner af citrus, hasselnød og et diskret touch af honning, som vidner om vinens kompleksitet og lagringspotentiale. 2015-årgangen tegner sig for et Champagne med både kraft og elegance og kan sagtens gemmes yderligere 5-7 år.

Vinifikation
Druerne til denne Champagne stammer fra det kalkrige Grand Cru-terroir i Aÿ, hvor Chardonnay-druen opnår en sjælden raffinement og mineralitet. Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser når frem til kælderen. Vinificeringen følger huset Gaston Chiquets traditionelle metoder med presning af hele klaser, temperaturstyret fermentering og lang lagring 'sur lie', som giver ekstra dybde, tekstur og finesse. Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015 har modnet i kælderen i mindst fem år inden degorgering, hvilket udvikler champagnens elegante mousse og komplekse aromaprofil.

Mad & Servering
Denne Champagne er et oplagt valg til luksuriøse skaldyrsretter som østers, jomfruhummer eller let grillede kammuslinger, men den fungerer også fremragende til retter med lyst fjerkræ eller sushi. Serveres bedst ved 8–10°C og bør gerne dekantes blidt i 10 minutter for at lade aromaerne udfolde sig.

Producent
Champagnehuset Gaston Chiquet har siden begyndelsen af 1900-tallet været synonym med ægte håndværkschampagne, og familien Chiquet var blandt de første 'récoltants-manipulants'—vinavlere, som selv producerer og aftapper deres Champagne—i regionen. Huset har opnået ikonstatus for sine terroirdrevne, elegante vine, der år efter år beviser deres evne til at forene friskhed, dybde og klassetypicitet. Gaston Chiquet regnes i dag som én af områdets mest respekterede producenter og har høstet stor anerkendelse for sin innovative tilgang til de klassiske druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.