Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2021

Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2021 er en unik hvidvin fra det anerkendte Domaine Henri Naudin-Ferrand i Bourgogne. Denne vin sætter fokus på Aligoté-druens rene udtryk og fremragende karakter, som får lov at folde sig ud på sin helt egen mark – 'Le Clou 34'. Her er finesse og terroir i højsædet, hvilket gør den ideel for den nysgerrige vinelsker, der søger noget udover det sædvanlige fra Bourgognes hvide druer. Aligoté-druen har en lang historie i Bourgogne og byder, når den behandles rigtigt, på en forfriskende og kompleks vinoplevelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med et let gyldent skær, der allerede lover friskhed. Næsen åbner spændende med citrus, grønne æbler og diskrete florale noter, ledsaget af en snert af friskkværnet hvid peber og let mineralitet. På tungen mødes du af en livlig syreprofil og en frisk, nærmest sprød frugtkarakter—citrus, grønne pærer og subtile stikkelsbærtoner. Midtpaletten balanceres af lette urtenoter og en rank mineralitet, der tydeligt afspejler vinens terroir. Eftersmagen er lang med et strejf af grapefrugt, lidt saltet mineralitet og en ren, forfriskende slutnote. Aligotés naturlige syre giver vinen et flot lagerpotentiale på 3-5 år, hvor de friske frugtnoter vil udvikle dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Le Clou 34-parcellen ligger på veldrænede kalkstens- og lerholdige jorde, som fremmer både vinens syre og dens karakteristiske mineralitet. Hos Domaine Henri Naudin-Ferrand dyrkes marken med stor respekt for naturen, og høsten foregår udelukkende ved håndkraft, for at sikre at kun de bedste druer bruges i vinen. Vinificeringen foregår minimalistisk, hvor Claire Naudin lægger vægt på at lade druen og marken fortælle sin historie. Efter en skånsom presning gærer mosten ved lav temperatur på ståltanke, hvilket fremhæver de friske frugtaromaer og bevarer vinens sprødhed. Herefter lagrer vinen kortvarigt på tank inden flaskning, så den udtrykker den reneste Aligoté-stil.

Mad & Servering
Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2021 er en vidunderlig ledsager til skaldyr, lette fiskeretter eller friske salater med citrusdressing. Den matcher også fint med gedeost og lyse, cremede pastaretter. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel nydes let afkølet. Vinen kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne sine fine aromaer.

Producent
Domaine Henri Naudin-Ferrand er et familieejet vinhus i Hautes-Côtes de Nuits, grundlagt i 1947. Under ledelse af Claire Naudin har domaine’et markeret sig som fortaler for naturlig og bæredygtig vinproduktion, hvor traditioner forenes med moderne visioner. Gården er respekteret blandt Bourgognes kendere for sit kompromisløse fokus på kvalitet og terroir, hvilket har sikret deres vine gentagne roser fra både kritikere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.