Claude Cazals Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvee Vive Extra Brut

Claude Cazals Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Vive Extra Brut er indbegrebet af finesse og tradition fra hjertet af Champagne-regionen. Denne eksklusive Grand Cru Champagne er udelukkende fremstillet på Chardonnay-druer, hvilket giver en ren og mineralsk karakter, der for alvor adskiller sig fra mængden. Cuvée Vive er et godt eksempel på familiehuset Cazals’ historiske passion for detaljer og perfektion, som har gjort dem til et anerkendt navn blandt Champagne-elskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Champagne med en krystalklar, gylden farve og vedholdende, fine bobler. Næsen byder på elegante aromaer af grønne æbler, frisk citrus og diskrete noter af hvid blomst og kalket mineralitet. På ganen er Cuvée Vive livlig og frisk med en markant, vibrerende syre og rene smagsnuancer af citrusfrugt, grønne stenfrugter samt et strejf af ristede nødder og brioche, hvilket skaber en harmonisk balance. Eftersmagen er lang og sprød med mineralske undertoner og et subtilt modspil mellem friskhed og kompleksitet. Med sin Extra Brut-dosering står vinen knivskarp og tør, hvilket yderligere fremhæver Chardonnay-druens naturlige elegance. Champagnen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste fem til ti år.

Vinifikation
Claude Cazals’ vinmarker ligger i det prestigefyldte Côte des Blancs, hvor kalkrig jord og et særligt mikroklima skaber optimale betingelser for Chardonnay-druen. Druerne håndplukkes omhyggeligt for at bevare deres friskhed og kvalitet. Vinificeringen foregår med respekt for traditionen – gæringen finder sted i rustfri ståltanke for at understrege vinens renhed, og der arbejdes minimalt med dosage for at bevare den autentiske karakter af Grand Cru-terroiret. Efter den sekundære flaskegæring lagrer champagnen i lang tid på gæren, hvilket øger kompleksiteten og giver et ekstra lag finesse.

Mad & Servering
Denne Champagne er et perfekt match til østers, skaldyr, fine fiskeretter og lette vegetarretter. Prøv den også som aperitif til festlige lejligheder, hvor friskheden og mineraliteten virkelig kan komme til sin ret. Serveres bedst ved 8-10 °C, og denne cuvée har godt af at blive skænket direkte fra flasken uden decantering for at bevare dens delikate bobler.

Producent
Cazals Claude er et familieejet champagnehus med rødder, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, og drives i dag af Delphine Cazals. Familien har altid fremhævet Grand Cru-kvaliteten fra Mesnil-sur-Oger, hvor vinene opnår deres særlige elegance og dybde. Huset har vundet adskillige priser for sine elegante Blanc de Blancs champagner og regnes blandt de førende producenter i Côte des Blancs-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.