Clos Fourtet Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2021

Clos Fourtet Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2021 er en klassisk højrebanks Bordeaux, der kombinerer kalkstensfriskhed med silkeblød frugt. Vinen fremstår elegant og præcis i den køligere 2021-årgang, hvor finesse, spændstighed og terroirudtryk er i fokus. - Unique selling proposition: Premier Grand Cru Classé fra det berømte kalkstensplateau i Saint-Émilion – en vin med sjælden balance mellem dybde og lethed. - Key distinguishing features: Merlot-drevet blend understøttet af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, kalkstensmineralitet, moderate alkoholprocenter og flot struktur i 2021. - Brief historical significance: Clos Fourtet, et historisk indmuret “clos” ved byporten til Saint-Émilion, har rødder tilbage til middelalderen og har siden klassifikationen i 1955 haft status som Premier Grand Cru Classé.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten – ungdommelig og strålende. Næse/Aroma: Frisk og parfumeret næse med sorte kirsebær, solbær og blomme, flankeret af viol, grafit og knust kalksten. Diskrete noter af cedertræ, lakrids og et strejf af kakao fra lagringen tilfører kompleksitet uden at dominere frugten. Smag: Mellemfyldig til fyldig med rank, saftig kerne. Rød og mørk frugt folder sig ud over en kalket ryggrad, hvor den livlige 2021-syre giver nerve og præcision. Tanninerne er fine, kalkede og silkeagtige, men med et sikkert greb, der lover flot udvikling. Noter af kirsebær, brombær og vilde urter møder grafit, tobak og subtil vanilje. Finish: Lang, ren og mineralsk med saltet/salin nerve, hvor frugten klinger ud med ekko af knust sten og finessepræget egetone. Afslutningen er både spændstig og harmonisk. Aging potential: 2021 fremstår mere klassisk og elegant end ekstraktiv; nydelig nu med luft, men bedst 2026–2038, og i gode kældre op til ca. 15–20 år.

Vinifikation
Terroir: Vingården ligger på Saint-Émilions berømte kalkstensplateau med et tyndt lag ler over fossilholdig asterie-kalk. Det giver naturlig dræning, kølighed i rødderne og den karakteristiske, kalkede tanninstruktur og friskhed. Høst og selektering: Druerne høstes manuelt i små kasser og sorteres grundigt ved ankomst, så kun perfekt modne klaser går videre til gæring – særlig vigtigt i den kølige, udfordrende 2021-årgang. Vinifikation: Skånsom afstilkning og gæring i temperaturstyrede tanke (ofte beton eller stål) med forsigtig ekstraktion for at bevare aromatisk renhed og finessen i tanninerne. Malolaktisk gæring foregår typisk i fad for at integrere struktur og give rundhed. Modning: Lagret i franske egetræsfade, hvor en betydelig andel er nye, suppleret af brugte fade og større beholdere for at bevare frugt og terroir. Modningstiden ligger traditionelt omkring 16–18 måneder, hvilket balancerer kompleksitet og friskhed i 2021.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Dekantér 1–2 timer i de første år for at åbne næsen og polere tanninerne. Fremragende til lam med rosmarin, oksemørbrad eller entrecote, confiteret and, kalv med svampe, trøffelrisotto samt faste, modne oste som Comté eller Gruyère. Den kalkede friskhed gør den også smuk til retter med urter og svampe, hvor vinens salinitet og struktur kan skinne.

Producent
Clos Fourtet er et ikonisk slot ved porten til den middelalderlige by Saint-Émilion, kendt for sine spektakulære underjordiske kalkstensgallerier og sit historiske, indmurede clos. Ejet og løftet af Cuvelier-familien siden begyndelsen af 2000’erne, har slottet cementeret sin status som Premier Grand Cru Classé med fokus på præcision, bæredygtigt markarbejde og terroirdrevet vinifikation. Clos Fourtet står som et forbillede for den kalkstensdrevne, elegante stil, som har gjort Saint-Émilion verdensberømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.