Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2023

Colterenzio Sauvignon Blanc Lafóa 2023 er en sand perle fra Trentino-Alto Adiges bakkede landskab og et udtryk for regionens overlegne terroir. Vinen udmærker sig ved sin elegante og velafbalancerede profil, hvor frugt, struktur og syre går op i en harmonisk helhed. Lafóa-serien er Colterenzios signaturvin og symboliserer husets konstante stræben efter kvalitet og innovation siden sin introduktion i 1989.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Lafóa Sauvignon Blanc sig med en lys strågul farve, der vidner om både friskhed og ungdom. Duftprofilen åbner med livlige grønne nuancer, hvor stikkelsbær, hyldeblomst og friskklippet græs væves sammen med eksotiske undertoner af passionsfrugt og citrus. Munden forkæles med en præcis og mineralsk smag, hvor den modne frugt balanceres smukt af vinens sprøde syre og lette, elegante struktur. Smagsnoterne bevæger sig fra saftige grønne æbler over hint af urter til en diskret saltet mineralitet. Finishen er ren, vedvarende og pirrende frisk med fin harmonisk længde, hvor Sauvignon-druens karakteristiske nervøsitet bevares. Lafóa har samtidig et flot lagringspotentiale; over tid vil vinens bouquet udvikle større kompleksitet og afrundes yderligere uden at tabe sin vitalitet.

Vinifikation
Vinmarkerne til Lafóa Sauvignon Blanc er placeret i 430-460 meters højde på kalkrige syd/sydvestvendte skråninger med udpræget dræning og stenholdig jord – forhold, der fremmer druernes aromatiske renhed. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre optimal modenhed og selektion. Vinificeringen sker ved kølig temperatur for at bevare druens delikate frugtaromaer. En del af vinen gæres på ståltank for friskhed, mens resten gæres og lagres kortvarigt på store egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur uden at overdøve den kølige, rene karakter. Efter gæringen hviler vinen på sit bundfald inden tapning, hvilket giver ekstra dybde i smagen.

Mad & Servering
Colterenzio Sauvignon Blanc Lafóa er oplagt som ledsager til et bredt udvalg af fisk og skaldyr – prøv den eksempelvis til grillede jomfruhummere, ceviche eller en frisk sommersalat med gedeost. Vinens sprøde syre og friske aromatik klæder asiatiske retter med citrus og urter fortræffeligt. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne sine aromatiske nuancer fuldt ud, hvis den er helt ung.

Producent
Colterenzio, grundlagt i 1960, er i dag et af de førende kooperativer i Alto Adige, med mere end 300 mindre vinbønder under vingen. Deres Lafóa-linje, opkaldt efter den legendariske Lafóa-vinmark, har siden 1989 sat standarden for topkvalitet i regionen og har gentagne gange høstet international anerkendelse for sine innovative tilgange og stringente fokus på terroir. Med bæredygtig drift og kompromisløs kærlighed til vinmarken er Colterenzio blevet synonym med Alto Adiges nye vinkultur – hvor modernitet og respekt for tradition går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.