Colterenzio Sauvignon Prail 2024

Colterenzio Sauvignon Prail 2024 er et fremragende eksempel på, hvordan Sauvignon Blanc trives i det kølige klima i Trentino Alto Adige. Denne hvidvin imponerer med sin sprøde friskhed, elegante struktur og intense aromatiske profil, der viet regionens kalkholdige jorde fuldt ud. Vinen hylder områdets langvarige tradition for vinproduktion med en moderne, raffineret stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår Sauvignon Prail 2024 klar og lys med grønne skær, der afspejler druens ungdom og friskhed. Næsen åbner med intense noter af hyldeblomst, stikkelsbær og fine, aromatiske urter, suppleret af let citrus og en sart mineralitet. På tungen opleves vinen levende og velbalanceret; den sprøde syre løfter smagsnoterne af solmodne stikkelsbær, lime, grøn peber og en diskret krydret undertone. Eftersmagen er lang, elegant og præget af forfriskende citrus samt urtede nuancer, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot udviklingspotentiale i 2-3 år, hvor de friske aromaer vil forblive sprøde og delikate.

Vinifikation
Druerne til Sauvignon Prail dyrkes på Colterenzios marker, der ligger i regionens kølige, bølgende bakker og på kalkholdige jorde – et terroir, der sikrer vine med stor friskhed og aromatisk præcision. Høsten foretages manuelt for at bevare druernes optimale kvalitet, typisk i de tidlige morgentimer for at bibeholde friskheden. Vinen fremstilles ved skånsom presning og kold gæring på ståltanke, hvilket sikrer, at de primære frugt- og urteagtige aromaer får lov at dominere. Kort tids lagring på bærmen bidrager til vinens tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Colterenzio Sauvignon Prail er fantastisk som ledsager til skaldyr, friske salater, grillede grøntsager og lette fiskeretter, specielt ceviche eller grillede rejer. Også ideel til friske gedeoste og retter med asparges. Vinen bør serveres ved 8-10°C og vil have gavn af at blive nydt ung, gerne uden dekantering for at bevare den livlige aroma.

Producent
Colterenzio er et anerkendt kooperativ med rødder tilbage til 1960’erne og har gennem årene udviklet sig til en af Alto Adiges mest innovative og kvalitetsorienterede producenter. Beliggende i hjertet af det bjergrige Sydtyrol står Colterenzio for bæredygtig vitikultur og kompromisløs kvalitet, hvilket giver sig udslag i deres anmelderroste vine. Vineriet har opnået stor anerkendelse for evnen til at fremvise områdets særpræg igennem elegante og karakterfulde vine, særligt med fokus på druer som Sauvignon Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.