Corino Barolo del Comune di La Morra 2021

Corino Barolo del Comune di La Morra 2021 er en ung og elegant fortolkning af Nebbiolo fra en af Barolos mest silkefine kommuner. Vinen balancerer La Morras klassiske charme med friskhed og præcision, hvor duft af kirsebær og violer løftes af fine, runde tanniner. En Barolo med umiddelbar appel, men også med struktur til at udvikle sig smukt.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubin med let teglrød kant – typisk for Nebbiolo i sin ungdom, og med god, levende glans. Næse/Aroma: Indbydende og parfumeret med røde kirsebær, vilde jordbær og violer. Bagved finder man subtile noter af tørrede rosenblade, lakrids, knust sten og et strejf af krydrede urter. Den unge årgang giver en ren, sprød frugtprofil, der lover kompleksitet i årene frem. Palet/Smag: Elegant og lineær med saftig, rød frugt i front – kirsebær og granatæble – understøttet af fine, kalkede tanniner. Syren er spændstig og bærende, hvilket giver flot nerve og længde. Diskrete toner af tør tobak, sort te og anis folder sig ud med luft. Finish: Lang og harmonisk med florale ekkoer, mineralsk tørhed og en delikat bittermandel-tone, som strammer afslutningen uden at blive hård. Tanninerne er polerede men tilstede, som man forventer af ung Barolo. Lagringspotentiale: Drikkeklar med karaffel allerede nu, men vil vinde i dybde og kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære noter af læder, skovbund og trøffel gradvist vil tone frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra kommunen La Morra i Barolo, et område kendt for kalk- og mergelrige jorde med indslag af sandsten. Højderne og de sydlige til sydøstlige eksponeringer giver aromatisk finesse, bløde tanniner og en mere silkeblød stil end i de mere kraftdrevne nabokommuner. Høst og vinifikation: Håndhøst på det optimale modenhedstidspunkt for at bevare den friske frugt og de runde tanniner, som La Morra er berømt for. Skånsom sortering og afstilkning efterfølges typisk af gæring i temperaturkontrollerede tanke, med klassisk maceration på skallerne for at udtrække aroma, farve og struktur. Den malolaktiske gæring gennemføres for at runde vinen af. Modning: Barolo modnes traditionelt i eg – ofte en kombination af store fade og/eller barriques afhængigt af husets stil – for at integrere tanniner og bevare den parfumerede frugt. Herefter flaskelagring for yderligere harmonisering før frigivelse.

Mad & Servering
Ideel til Piemontesiske klassikere som tajarin med smør og sort trøffel, brasato al Barolo, osso buco eller vildt. Går også flot til svampebaserede risotti og lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Servér ved 16–18°C. Dekantér 1–2 timer i ungdommen for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Corino Giovanni er et familieejet domæne i La Morra med fokus på at udtrykke kommunens elegante, parfumerede Nebbiolo. Huset har opbygget et ry for præcision i marken, selektiv høst og en vinifikation, der fremhæver frugtens renhed og terroirets finesse. Corino regnes i dag blandt de solide fortolkere af La Morras stil og har bidraget til at cementere kommunens renommé for silkebløde, balancerede Barolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.