Damilano Barolo Cerequio 2015

Damilano Barolo Cerequio 2015 er indbegrebet af elegance fra en af Barolos mest prestigefyldte cru-marker. Denne vin balancerer imponerende struktur med dyb kompleksitet, hvilket især kendetegner vine fra det berømte Cerequio-område i La Morra. Damilano familien har siden tidernes morgen været synonym med Nebbiolo-druens ypperste potentiale og hæver ambitionerne til nye højder med denne årgang.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en intens granatrød farve, der antyder både modenhed og kraft. Næsen åbner med et komplekst aromaunivers af modne kirsebær, violer og visnet rose, indrammet af karakteristiske noter af balsamico, vanilje, lakrids og diskrete undertoner af goudron. Smagen er dyb og generøs med masser af frugt, hvor især bærfrugten og florale noter skinner igennem, før de fader ud i lag af krydderier og mineralsk finesse. Mundfølelsen er struktureret og tanninrig, dog silkeblød efter lagring, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og elegance. Eftersmagen er langvarig og vedholdende med et hint af lakrids og let krydret mørk chokolade, som bedst udtrykkes efter et par timers iltning. Damilano Barolo Cerequio 2015 har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle ekstra dybde over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Cerequio-marken ligger ideelt placeret i La Morra, beskyttet mod kolde vinde og med en jordbund bestående af sand, silt og ler. Vinstokkene gror i over 320 meters højde, overvejende på østvendte skråninger, hvilket sikrer optimale modningsforhold for Nebbiolo-druen. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser bruges til netop denne Barolo. Efter selektiv høst gennemgår druerne en klassisk vinifikation, hvor de får længere skindkontakt for at udtrække farve, aromastoffer og tannin. Vinen modnes derefter i store slavonske egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve Nebbioloens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne Barolo er en udsøgt ledsager til klassiske norditalienske retter som braiseret oksekød (Brasato al Barolo), vildt, trøffelrisotto og modne oste. Server gerne ved 17-18°C, og giv vinen 1-2 timers dekantering før servering for at frigive dens fulde aromatiske dybde.

Producent
Damilano er en af Piemonte-regionens ældste og mest anerkendte vinfamilier, grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede. Gennem generationer har huset Damilano opbygget et ry for at levere Barolo af højeste kvalitet fra nogle af områdets bedste marker. De har modtaget utallige priser og anerkendelser for deres dedikerede arbejde med Nebbiolo og er kendte for deres kompromisløse tilgang til håndværk, tradition og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.