Dettori Renosu Bianco

Dettori Renosu Bianco er en autentisk hvidvin fra Sardiniens vilde landskab, skabt af de lokale druesorter, Uve Bianche, dyrket økologisk og nænsomt håndteret. Denne vin skiller sig ud med sit naturlige udtryk, uden tilsatte sulfitter eller industrielle indgreb – en sand hyldest til traditionel sardinsk vinmagerkunst. Renosu Bianco fremhæver områdets lange historie og Dettoris dedikation til at dyrke vine, der historier om deres oprindelse.

Smagsprofil
Dettori Renosu Bianco præsenterer sig i glasset med en strågul farve og let gyldne reflekser, der lover friskhed. Aromaen er intens og levende med noter af vilde urter, hvid blomst, solmoden citrus og et diskret mineralsk præg, som leder tankerne hen på Middelhavets åbne landskaber. På tungen er vinen saftig og frisk med god syre, elegant fylde og fine, salte undertoner, der balanceres af et let nøddeagtigt element og moden frugt som fersken og citron. Afslutningen er mineralsk, let krydret og vedvarende – en eftersmag, der hænger længe og inviterer til næste glas. Renosu Bianco er skabt til at nydes ung, men vinder karakter over et par år på flaske, hvor de mineralske noter får mere dybde.

Vinifikation
Vinmarkerne hos Dettori er beliggende på Sardiniens nordlige bakker, hvor jorden består af kalkholdig sand og skaber et unikt terroir præget af sol, salt brise og stor biodiversitet. Druerne til Renosu Bianco høstes udelukkende i hånden, ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Vinificeringen følger naturlige metoder: spontangæring med drueskindene på vildgær, ingen klaring eller filtrering, og vinen lagres på ståltanke for at bevare frugt og terroir. Minimal indgriben og fuldstændig fravær af tilsatte sulfitter resulterer i en vin, der udtrykker sin oprindelse og årgang på ærlig vis.

Mad & Servering
Dettori Renosu Bianco er alsidig, men skinner især sammen med brisling, grillede skaldyr, grillet fisk, friske oste og middelhavsinspirerede vegetarretter. Serveres bedst ved 10-12°C, gerne let afkølet. En kort dekantering på 10-15 minutter anbefales for at åbne de aromatiske nuancer og fremhæve vinens dybde.

Producent
Familien Dettori har i flere generationer kultiveret deres marker i Badde Nigolosu, nordlige Sardinien, og er kendt som pionerer inden for biodynamisk og naturlig vinproduktion. Med stor respekt for lokale traditioner og uden at gå på kompromis med kvalitet, har Dettori opnået stor anerkendelse, blandt andet for at levere vine, der trofast repræsenterer Sardiniens unikke karakter og biodiversitet. Deres filosofi om minimal indgriben gør, at hver flaske fungerer som et sandt portræt af regionen og årgangen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.