Domaine Boussard Bourgogne Pinot Noir Les Vieilles Vignes 2023

Domaine Boussard Bourgogne Pinot Noir Les Vieilles Vignes 2023 leverer klassisk Bourgogne-charme med fokus på ren frugt, finesse og drikkevenlighed. Les Vieilles Vignes indikerer frugt fra ældre vinstokke, hvilket typisk giver ekstra dybde, koncentration og elegant struktur i glasset. Årgangen 2023 byder på saftig moden frugt og en tilgængelig stil, der stadig bevarer Bourgognes karakteristiske friskhed.

Smagsprofil
Udseende: Lys til medium rubinrød med klar kerne og diskret kant – transparent og elegant som god Pinot Noir. Næse: Duft af friske kirsebær, hindbær og røde ribs, ledsaget af viol, et strejf af skovbund og en fin krydret tone, der peger mod subtil eg. Der anes også lette florale nuancer og en kalket mineralitet. Smag: Slank og præcis med saftig rød frugt, livlig, mundvandsfremkaldende syre og silkefine tanniner. Teksturen er fløjlsblød, og midtpaletten bærer en ren stenmineralitet, som giver løft og nerve. Eftersmag: Ren og vedvarende med røde bær, florale noter og et tørt, kalket greb, der inviterer til næste slurk. Moden frugt og frisk struktur er smukt i balance. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin umiddelbare frugt og finesse, men vil udvikle kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor de tertiære, jordede nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Klassisk Bourgogne-præg med kalk- og lerholdige jorde, som giver Pinot Noir friskhed, finesse og en let saltet mineralitet i afslutningen. Gamle vinstokke bidrager til naturligt lavere udbytte og mere koncentreret frugt. Høst og vinifikation: I Bourgogne arbejdes der traditionelt med skånsom håndtering af druerne; selektion af klaser og omhyggelig, temperaturkontrolleret gæring for at bevare den rene røde frugt og den delikate aromatik. Modning: Typisk kortere lagring i en kombination af tanke og franske egetræsfade – overvejende brugte – for at finpudse tekstur og kompleksitet uden at dominere den elegante Pinot-frugt.

Mad & Servering
En raffineret allround-Bourgogne til retter som svamperisotto, confiteret andelår, coq au vin, kalvemørbrad med salvie, charcuteri og milde, faste oste. Server ved 14–16 °C. Kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og krydrede lag, især i de første år efter høsten.

Producent
Olivier Boussard arbejder med et udtalt fokus på Bourgognes klassiske dyder: druerenhed, balance og terrorets stemme. Med Les Vieilles Vignes fremhæves frugt fra ældre stokke, hvilket giver ekstra dybde uden at gå på kompromis med friskhed og drikkeglæde. Stilen placerer sig blandt de producenter i regionen, der prioriterer finesse og autenticitet frem for tyngde – en tilgang, som gør vinene særligt attraktive for dem, der søger klassisk, value-drevet Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.