Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2021

Domaine de Chevalier Pessac Léognan Grand Cru Rouge 2021 er en sand perle fra hjertet af Bordeaux, skabt på en klassisk sammensætning af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Denne vin, der bærer Grand Cru status, er anerkendt for sin harmoni mellem elegance og kompleksitet – et resultat af et historisk terroir og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Domaine de Chevalier har gennem generationer cementeret sin position som én af Pessac-Léognans mest respekterede ejendomme, og årgang 2021 udtrykker husets signatur med friskhed og intensitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår i glasset dybrød med et let violette skær, der afslører dens ungdom og potentiale for videre udvikling. Duften åbner med noter af solbær, modne blommer og et hint af cedertræ, ledsaget af diskrete strejf af mineralitet og urter, som gradvist folder sig ud i glasset. På tungen opleves Domaine de Chevalier Grand Cru Rouge 2021 silkeblød men med en imponerende struktur; smagen byder på lag af mørke bær, mokka, tobak og subtile krydderier, som balanceres smukt af friske, livlige tanniner og en fin, næsten kalket mineralitet. Finalen er lang og kompleks, hvor mørk frugt og diskret ristet eg bliver hængende, ledsaget af et elegant, mineralsk præg. Vinen er drikkemoden, men den har klart potentiale til at udvikle yderligere finesse og dybde over de kommende 10-15 år under rette opbevaringsforhold.

Vinifikation
Domaine de Chevalier ligger gemt i en skovlysning syd for Bordeaux by, hvor grusede og sandede jorde sammen med et mildt klima giver ideelle betingelser for komplekse og aromatiske vine. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste får adgang til vineriet, hvor sorteringsprocessen er minutiøs. Vinen gennemgår traditionel vinifikation med fokus på lang, kontrolleret gæring og skånsom ekstraktion for at fremme både struktur og finesse. Herefter modnes vinen i franske egetræsfade – en stor del er nye – i op til 18 måneder, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og silkeblød tannin.

Mad & Servering
Denne klassiske Bordeaux er en oplagt ledsager til rødt kød, fx oksemørbrad, lammekrone eller vildt, men gør sig også fortrinligt til mellemlagrede oste og retter med svampe eller trøffel. Serveres bedst ved 16-18°C, og decantering i mindst en time anbefales for at åbne vinens fulde aromabillede og give plads til dens fine detaljer.

Producent
Domaine de Chevalier har rødder tilbage til det 18. århundrede og regnes i dag blandt de mest fornemme slotte i Graves og Pessac-Léognan. Siden 1983 har Bernard familie stået bag ejendommen og hævet kvaliteten til nye højder gennem investering i både mark og kælder. Slottet er kendt for at udvise en sjælden kombination af traditionel Bordeaux-præcision og moderne innovation, og har modtaget adskillige internationale anerkendelser for både rød- og hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.