Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2016

Domaine de la Renardière Vin Jaune 2016 er en ikonisk og unik vin fra Jura-regionen, skabt på 100% Savagnin-druer. Denne sjældne Vin Jaune er kendt for sin komplekse, oxidative karakter og fremstilles i yderst begrænset mængde – en sand skattel for vinelskere, der ønsker det ekstraordinære. Inspireret af Jura-regionens historiske vintraditioner, byder 2016-årgangen på dybde, finesse og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Vin Jaune med en dyb gylden farve, der allerede lover intensitet og kompleksitet. Næsen er fyldt med karakteristiske aromaer af nødder, tørret frugt, grønne æbler, krydderier, svampe og den distinkte duft af sherry-lignende oxidation. På ganen byder vinen på et riget smagsunivers, hvor noter af valnød, mandel, saltkaramel og krydrede urter folder sig bredt ud med en intens frisk syre, der balancerer strukturen smukt. Eftersmagen er lang, vedvarende og giver mindelser om trøfler, ædel træ og et let strejf af curry, som kun Vin Jaune kan levere. Denne 2016-årgang har potentiale til yderligere udvikling på flasken i årtier, hvor dens nuancer uddybes og afrundes med tiden.

Vinifikation
Savagnin-druerne dyrkes på de kalkholdige og lerede skråninger i Jura, hvor det kølige klima og terroiret bidrager til druernes mineralske profil og friske syre. Høsten foretages manuelt for at sikre optimal drueselektion. Efter en traditionel vinificering lagres vinen mindst seks år og tre måneder på egetræsfade under et naturligt lag af gær (flor/voile), som beskytter vinen mod oxidation og skaber Vin Jaunes signatursmag. Denne unikke modningsproces er central for vinens autenticitet og kompleksitet.

Mad & Servering
Vin Jaune er en udsøgt ledsager til Jura-regionens kulinariske specialiteter såsom comté-ost, kylling i Vin Jaune, svamperetter og nøddede risottoer. Den smager også fortræffeligt til asiatiske retter med stærke krydderier eller umami-prægede ingredienser. Servér den gerne ved 14-16°C, og giv den gerne lidt luft før nydelse – en karaffel løfter vinens fulde flavour-profil.

Producent
Domaine de la Renardière er en af de mest respekterede producenter i Jura og drives med passion af Jean-Michel Petit. Siden grundlæggelsen har vinhuset markeret sig som pioner indenfor økologisk vindyrkning og har gennem årene modtaget adskillige anerkendelser for sin autentiske fortolkning af Jura-vine. Vin Jaune fra Domaine de la Renardière er konsekvent blandt regionens mest efterspurgte, takket være den kompromisløse kvalitet og det stærke lokale terroir-fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.