Domaine Didier Dagueneau XXI 2021

Domaine Didier Dagueneau XXI 2021 er en eksklusiv hvidvin, der repræsenterer det ypperste fra Loire-dalen og den ikoniske Sauvignon Blanc-drue. Vinen kommer fra den legendariske producent Didier Dagueneau, kendt for sine kompromisløse standarder og terroir-fokuserede vine, som ofte regnes blandt de bedste i verden. XXI 2021 er en hyldest til både tradition og innovation, og afspejler husets dybe respekt for druens natur og stedets unikke karakter.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Domaine Didier Dagueneau XXI 2021 sig med en strålende, let gylden farve med et grønt skær. Duften byder på intense aromaer af citrusfrugt, frisk stikkelsbær, hvide blomster og subtile mineralske nuancer, hvilket gør næsen både kompleks og forfriskende. På ganen opleves vinen sprød og yderst ren, med lag på lag af citrus, grøn æble, kaprifolie og en distinkt, flintet mineralitet, der er signatur for Pouilly-Fumé-appellationen. Syren er knivskarp og balancerer vinens fylde perfekt, mens eftersmagen er lang og præget af både friskhed og elegance. XXI 2021 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større nuancerigdom de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra nøje udvalgte vinmarker på de kalk- og flintholdige skråninger i Loire, som giver Sauvignon Blanc-druen sin unikke karakter og udtryksfulde mineralitet. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed for at bevare den friske syre og den aromatiske renhed. Vinificeringen foregår med minimal indblanding og stor respekt for naturen; spontangæring og lagring på franske egetræsfade tilføjer struktur, kompleksitet og en silkeblød tekstur. Dagueneau er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet i både marken og kælderen, hvor intet overlades til tilfældigheder.

Mad & Servering
Denne vin egner sig perfekt til delikate fiskeretter, skaldyr, gedeost eller retter med friske urter. Prøv den sammen med grillede kammuslinger eller en klassisk ceviche for en uovertruffen smagsoplevelse. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at åbne helt op for vinens nuancer.

Producent
Domaine Didier Dagueneau er et ikonisk navn i Loire-dalen og regnes internationalt blandt de allerstørste producenter af Sauvignon Blanc. Familien Dagueneau har siden 1980’erne været en pioner inden for terroir-drevet vinproduktion, og de er særligt berømte for deres kompromisløse tilgang til både markarbejde og kælderarbejde. Vingårdens vine opnår ofte kultstatus, og Didier Dagueneau har sat nye standarder for kvalitet og udtryk i Pouilly-Fumé. Husets engagement i bæredygtighed og præcision gør det til et referencepunkt i regionen – og i vinverdenen generelt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.