Domaine du Gringet, Le Feu 2022

Domaine du Gringet, Le Feu 2022 er en af Savoies mest eftertragtede enkeltmarks-hvidvine – ofte omtalt som et uofficielt “grand cru” takket være markens eksemplariske eksponering, særlige jordbund og gamle vinstokke. I 2022 viser Le Feu ekstra fylde og tekstur, uden at give køb på den alpint‑sprøde friskhed og Gringets naturligt livlige syre. Resultatet er en ren, præcis og karakterfuld fortolkning af en sjælden drue og en ikonisk mark.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med let grønligt skær og fin, glansfuld viskositet i glasset. Næse: Diskret men dybt lagdelt. Indledende noter af hvide blomster, bergamotte og grønne æbler glider over i stenfrugt, citronzest og våd kalk. Med luft kommer mere krydrede og mineralske toner frem – knust flint, anis og et strejf af saltet smør fra den fine lees-kontakt. Smag: Slank og præcis frugtkerne (citrus, pære og hvid fersken) løftes af vibrerende, alpint kølig syre. Teksturen er cremet og let voksagtig fra 2022‑årgangens modenhed, fint balanceret af en stram, kalket mineralitet. Vinen åbner sig gradvist og viser både kraft og finesserig nerve. Eftersmag: Lang, rank og saltmineralsk med en elegant bitterhed i afslutningen (grapefrugt/mandelskal) der renser ganen og inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og tekstur, men vil udvikle mere kompleksitet over 5–8 år, hvor honningblomstrede og nøddeagtige noter forventes at træde frem uden at miste den kølige rygrad.

Vinifikation
Le Feu er en stejlt eksponeret, højtliggende parcel i Savoie, hvor den alpine indflydelse sikrer store temperatursving og bevarer friskheden. Jordbunden er sten- og kalkrig med indslag af rødligt, jernholdigt ler, som bidrager til vinens signatur af dybde, struktur og en tydelig, saltmineralsk profil. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare den sarte Gringet-frugt, efterfølges af nænsom presning. Gæringen foregår traditionelt med minimal intervention for at fastholde markens udtryk, ofte med naturlig gæring og temperaturstyring. Modningen sker på fine gærrester i neutrale beholdere for at give tekstur uden at dominere med træ, og svovl anvendes moderat ved aftapning for at sikre klarhed og holdbarhed.

Mad & Servering
Perfekt til bjergkøkken og lys, ren gastronomi: sø- og skalddyr (gedde, sandart, jomfruhummer), ceviche, østers og grillede kammuslinger; desuden fjerkræ med urter, sprød grøntsags-tarte og Savoie-oste som raclette, tomme og ung Comté. Servér ved 10–12 °C. De unge årgange vinder på en let karaffel 20–30 minutter før servering for at fremhæve tekstur og aromatisk dybde.

Producent
Domaine du Gringet er dedikeret til den sjældne, lokale drue Gringet fra Savoie og til at fremhæve dens alpine identitet gennem enkeltmarksudtryk som Le Feu. Med fokus på skånsomt markarbejde, håndhøst og lavinterventions-vinifikation har producenten positioneret sig som en af de klare røster for Gringets potentiale i Ayze/Savoie og for regionens præcise, mineralspændte hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.