Domaine F. Tinel Blondelet, Pouilly Fumé "Quercus" AOP 2022

Domaine F. Tinel Blondelet Pouilly Fumé "Quercus" 2022 er en elegant og karakterfuld Sauvignon Blanc fra Loire, hvor klassisk mineralitet møder diskret fadkrydderi. En vin skabt til dem, der søger dybde, struktur og terroirtro klarhed i samme glas. Navnet “Quercus” peger på vinens særlige signatur: nøje afstemt kontakt med egetræ for at løfte kompleksiteten uden at skygge for frugten. - Unik fordel: En Pouilly-Fumé med subtil egetræsstøtte, der tilfører lag og tekstur uden at kompromittere druens friskhed. - Kendetegn: Flintet mineralitet, moden citrus og stenfrugt, afrundet af fine noter af vanilje, ristet hasselnød og hvid peber; præcis, rank syre og silkeblødt mundforløb. - Historisk note: Domaine F. Tinel Blondelet trækker på mere end 400 års vinmageri i Pouilly-Fumé – et område berømt for sine silex-prægede jorde, der giver vinene deres karakteristiske røget “fumé”-præg.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønne reflekser, der viser ungdom og friskhed, samt en let viskositet, som antyder struktur fra fad og sur lie. Næse: Ren og præcis med lag af citronzest, limeblad og hvid fersken, efterfulgt af stenet/flintet mineralitet. Egetræet markerer sig diskret i form af vaniljekorn, ristet brioche og en antydning af røg og hvid peber, der giver dybde uden at dominere. Smag: Stram og fokuseret indgang med saftig citrus, gulgrape og grønne æbler, der glider over i mere solvarm stenfrugt. Midterpaletten er cremet og tekstureret fra ophold på gærrester, mens fadet tilføjer elegante krydrede nuancer. Den signaturfriske Loire-syre holder det hele rankt og præcist. Finish: Lang, ren og saltet med ekko af flint, citrusolie og en let røget tone. Eftersmagen er tør og appetitvækkende med fin bittermandel. Lagringspotentiale: Allerede charmerende nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–7 år. Forvent mere nøddepræg, vokset tekstur og integreret røgmineralitet med tid.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra klassiske Pouilly-Fumé-parceller med silex (flint) og kalkholdige lerjorde. Silex giver den røget-mineralske nerve, mens kalk og ler bidrager med spændstighed, dybde og en let saltet kant. Høst og vinifikation: Høstes typisk selektivt ved optimal modenhed for at bevare aromatisk præcision. Skånsom presning og kølig gæring for at fastholde Sauvignon Blancs sprøde profil. “Quercus” indikerer bevidst brug af egetræ: en del af mosten/vinen modnes på fade eller store egebeholdere med regelmæssig omrøring af gærrester (sur lie) for at opbygge tekstur og kompleksitet, mens resten ofte holdes i neutralt kar for at bevare friskhed. Fadindflydelsen er afmålt og understøtter snarere end dominerer frugten. Modning: Kortere til moderat tid på eg (ofte delvist brugte fade) kombineret med lagring på gærrester frem mod aftapning for at sikre balancen mellem aroma, krop og mineralitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, grillet havaborre og saltede skaldyr, men også oplagt til gedeost (Crottin de Chavignol), sprød grøntsags-tarte, asparges med beurre blanc og sushi. Servér ved 10–12°C. Giv gerne vinen 20–30 minutters luft eller en let karaffel, især de første år, for at åbne de fine fadkrydderier og den flintede mineralitet.

Producent
Annick Tinel-Blondelet har siden 1983 stået i spidsen for familieforetagendet Domaine F. Tinel Blondelet og fører en 400-årig tradition videre med fokus på bæredygtighed og terroir-respekt. Huset er blandt de betroede navne i Pouilly-Fumé, kendt for rene, præcise udtryk af Sauvignon Blanc fra silex- og kalkparceller. Gennem omhyggelig markpleje og skånsom vinifikation skaber domaine’et vine, der kombinerer klassisk Loire-friskhed med dybde og længde – anerkendt af både sommelierer og vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.