Domaine Jean Macle Cotes du Jura 2018

Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2018 er et fremragende eksempel på Jura-regionens unikke vintradition. Denne hvidvin blander harmonisk Chardonnay og Savagnin, hvilket resulterer i en vin, der balancerer finesse og kompleksitet. Jean Macle har i årtier været et referencepunkt for området og leverer vine, der både respekterer historien og imponerer nutidens vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar gylden farve og et let grønt skær. Duften lokker med karakteristiske noter af nødder, grønne æbler, tørret citron og et strejf af frisk røg, som er signaturen på Jura-hvidvine. På tungen opleves et vibrerende samspil mellem mineralsk friskhed, moden citrus, let saltet mandel og subtile oxidationstoner, der giver stor dybde. Savagnin-druen giver vinen sin karakteristiske struktur og et strejf af krydret kompleksitet, mens Chardonnayen bidrager med elegante frugtnuancer og finesse. Eftersmagen er lang, ren og bærer mineralske og nøddeagtige noter videre. Denne vin har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle sig endnu smukkere over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Domaine Jean Macle ligger i hjertet af Jura, hvor de stejle skråninger, kalkrige jorde og det kølige klima danner optimale betingelser for udviklingen af både Savagnin og Chardonnay. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre den bedste kvalitet og presses nænsomt. Vinen gennemgår en klassisk Jura-vinificering, hvor både alkoholisk og malolaktisk gæring finder sted i gamle, store egetræsfade. Her lagres vinen under et tyndt lag flor, hvilket skaber den let oxidative stil, Jura er berømt for. Denne metode bidrager til vinenes karakteristiske aromaer og ekstra kompleksitet.

Mad & Servering
Jean Macle Côtes du Jura 2018 er perfekt til det klassiske Jura-køkken som comté-ost, cremede svamperetter, fjerkræ og røget fisk. Dens nøddeagtige og mineralske karakter gør den også fremragende til skaldyr og tapas. Server den let afkølet ved 10-12°C, og giv gerne vinen lidt tid i glasset eller en kort dekantering for at åbne alle dens nuancer.

Producent
Domaine Jean Macle blev grundlagt i 1850 og er i dag drevet af tredje generation, Laurent Macle, der viderefører familiens passion for traditionelle Jura-vine. Domaine Macle er bredt anerkendt som en af regionens mest ikoniske producenter, især for deres klassisk fremstillede Côtes du Jura og Château-Chalon. Deres omhyggelige håndværk og respekt for terroir har sikret dem en fast plads blandt Jura's ypperste vinmagere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.