Domaine Les Canons, Le Chardonnay 2023

Domaine Les Canons, Le Chardonnay 2023 er en frisk, ren og ubesværet charmerende hvidvin, der sætter frugt og energi i centrum. Her får du en ståltanks-vinificeret Chardonnay uden eg, hvor terroirets ler-kalk giver diskret fylde og en rank, mineralsk kerne. Loire er bedst kendt for Sauvignon Blanc og Chenin, men denne Chardonnay viser, hvor elegant druen kan udtrykke sig i regionens kølige klima.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær, klar og indbydende i glasset. Næse: Ren og direkte aroma af pære og grønne æbler understøttet af en blid citruslift – tænk citronzest og et strejf hvid blomster. Små mineralske toner antyder den kalkrige jord. Smag: Fin tekstur med let cremet fornemmelse fra ler-kalkens naturlige vægt, balanceret af sprød syre. Frugten er præcis og saftig – pære og æble i forreste række, med citrus som frisk kontrast. Afslutning: Tør, ren og mineralsk med appetitlig saltet nerve, der inviterer til endnu en tår. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin friskhed; bedst inden for 1–3 år efter høståret.

Vinifikation
Terroir: Ler-kalk dominerer og giver både struktur og diskret volumen, mens det kølige Loire-klima bevarer syre og aromatisk præcision. Høst: Frugten plukkes ved optimal modenhed for at fastholde den friske profil. Vinifikation: Vinificeret udelukkende i rustfrit stål for at bevare druens rene frugt og den livlige energi, uden indflydelse fra eg. Modning: Korte perioder i ståltank, potentielt på bærmen, for at runde teksturen let, men med klar prioritet på friskhed og mineralitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, dampet eller grillet fisk, ceviche, friske salater med citronvinaigrette og klassisk Loire-gedemuldost som Crottin eller Sainte-Maure. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; en kort tid i glasset åbner næsen fint.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.