Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2010

Domaine Les Monts Fournois Champagne Premier Cru Côte Extra Brut 2010 er en eksklusiv champagne, der forener raffinement og kompleksitet fra én af Champagnes mest eftertragtede premier cru-marker. Denne årgangsbetingede cuvée, lavet på 100% Chardonnay, byder på en sjælden balance mellem elegance og intensitet, skabt til feinschmeckere og entusiaster. Fra den historiske Côte des Blancs præsenterer denne Extra Brut et levende billede af terroirets finesse og renhed, med et ekstra tørt udtryk, der fremhæver det mineralske særpræg.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en dragende, strågul farve og ultrafine bobler, der vidner om dens lange flaskemodning. Duften åbenbarer først noter af friskbagt brioche, moden citronskal og hvide blomster, efterfulgt af et subtilt hint af ristet nød og kalket mineralitet – karakteristisk for klassisk Chardonnay fra Côte des Blancs. På tungen fremstår vinen rank og præcis, med en cremet mousse, livlige citrusnoter, grønne æbler og stenfrugt. Den gennemgående mineralstruktur balanceres smukt af subtile toner af honning og friskhøvlet mandel. Eftersmagen er lang, frisk og nærmest saltet, hvilket er et kendetegn for exceptionel terroir-drevet Champagne. Med sin struktur og syreprofil lover denne Champagne et fremragende udviklingspotentiale i op til 8-10 år, hvor de tertiære noter af nødder og ristet brød blot vil intensiveres.

Vinifikation
Druerne til denne champagne kommer udelukkende fra Les Monts Fournois-marken, der nyder godt af kridtholdig jordbund og sydvestvendte skråninger – perfekte betingelser for Chardonnay-druens udvikling af aromatisk kompleksitet og friskhed. Høsten foregår skånsomt ved håndplukning for at sikre optimal kvalitet af druerne og bevare friskheden i mosten. Vinificeringen sker efter traditionelle metoder, hvor mosten gennemgår en nænsom presning og første gæring på rustfri ståltanke for at bevare druens renhed. Efterfølgende lagres vinen på bærmen i minimum 8 år, hvilket bidrager til den komplekse, cremede struktur og elegante eftersmag. Dosagen er holdt ekstremt lav (Extra Brut) for at lade terroirets og druesortens naturlige karakter skinne igennem.

Mad & Servering
Domaine Les Monts Fournois 2010 er et fremragende valg som aperitif, men brillierer også i samspil med skaldyr, østers, tatar af fisk, sushi eller lette retter med kammusling og citrussovs. Prøv den også til faste oste eller delikat fjerkræ. Serveres ideelt ved 8-10°C. Vi anbefaler at nyde denne champagne uden dekantering, men at give den et øjeblik i glasset, så dens nuancer folder sig ud.

Producent
Domaine Les Monts Fournois er en familieejet producent, der værner om de klassiske dyder i Champagne med fokus på terroir og tradition. Beliggende i hjertet af Côte des Blancs har huset gennem årene opnået anerkendelse for sit kompromisløse arbejde i marken og kælderen. Domaine Les Monts Fournois er særligt kendt for sine rene, mineralske Champagner og en vinproduktion, der hylder områdets unikke karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.