Domaine Odoul-Coquard Nuits St. Georges "Aux St.Jacques" 2022

Domaine Odoul-Coquard Nuits St. Georges "Aux St.Jacques" 2022 er indbegrebet af raffineret Bourgogne, hvor klassisk elegance møder det autentiske udtryk fra en ikonisk mark. Denne rødvin består udelukkende af Pinot Noir og fremviser områdets finesse og dybde med en markant, men balanceret karakter. "Aux St. Jacques" er kendt for sin historiske betydning, hvor markerne siden middelalderen har leveret druer til nogle af Bourgognes mest eftertragtede vine.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en dyb rubinrød farve og gennemsigtige kanter, der afslører dens ungdom. Duften byder på en nuanceret aromaprofil med noter af solbær, kirsebær og vilde jordbær ledsaget af subtile strejf af viol, skovbund og let ristet eg. På tungen er vinen silkeblød med en lækker friskhed og levende syre, hvor smagsbilledet udfolder lag af modne røde frugter, krydderier og underliggende mineralitet. Tanninerne er fint integrerede og skaber en harmonisk balance, mens eftersmagen er lang med en elegant afslutning af røde bær og et diskret touch af lakrids og mokka, hvilket vidner om vinens lagringspotentiale. Denne årgang har mulighed for yderligere udvikling over de næste 8-12 år, hvor de nuværende frugtige noter forfines og mere komplekse lag viser sig.

Vinifikation
Marken "Aux St. Jacques" er placeret på de klassiske kalk- og lerjorde, som kendetegner Nuits St. Georges nordlige terroir. Kombinationen af optimal dræning og et balanceret mikroklima sikrer druer af høj koncentration og finesse. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre præcis selektering af kun de bedste klaser. Vinifikationen foregår med respekt for traditionerne, hvor en nænsom maceration og gæring finder sted i små tanke, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade – omkring 12-14 måneder, hvoraf en beskeden andel er nye fade. Dette bidrager med struktur og kompleksitet uden at overdøve den fine frugt.

Mad & Servering
Denne elegante Pinot Noir gør sig særligt godt sammen med klassiske franske retter som and med kirsebærsauce, vildt og svamperetter, eller prøv den til stegt fjerkræ og modne oste som Comté. Serveres optimalt ved 15-17°C. For at fremhæve vinens aromatiske nuancer og åbne de komplekse lag anbefales en let dekantering i 30 minutter før servering.

Producent
Domaine Odoul-Coquard er en familieejet ejendom med stolte traditioner i Bourgogne, hvor de siden 1930’erne har været kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir-drevet vinproduktion. Huset råder over nogle af de bedste marker i Nuits St. Georges og Morey-Saint-Denis, og drives i dag af Jean Odoul-Coquard, som fortsætter familiens arv med fokus på præcision, bæredygtighed og respekt for landskabet. Domaine Odoul-Coquard er anerkendt både lokalt og internationalt, blandt andet for deres fine håndværk og autentiske udtryk fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.