Domaine Petit-Roy, Auxey Duresses 2022

Domaine Petit-Roy Auxey-Duresses 2022 er en sofistikeret Bourgogne Pinot Noir, der forener områdets lerholdige jordbund med husets elegante, letfodede stil. Vinen føles dybere og mere struktureret end mange af husets øvrige cuvéer, men bevarer en forfriskende finesse og præcision. - Unikt salgsargument: En Auxey-Duresses med ekstra dybde fra lerkomponenten, balanceret af hele-klase-gæringens aromatiske løft. - Nøgletræk: Rige blå- og mørkfrugtede nuancer, diskrete urtepræg, præcis struktur og silket tannin. - Historisk note: Auxey-Duresses har længe været Bourgognes insider-landsby for Pinot Noir med karakter og værdi, beliggende mellem Meursault og Monthelie, hvor kalk og ler giver både nerve og stof.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubin til dyb kirsebærrød med let violette reflekser, der signalerer både ungdom og koncentration. Næse: Modne blåbær, brombær og mørke kirsebær folder sig ud først, efterfulgt af viol, let skovbund og fine, grønne krydderurter fra hele klaser. Et strejf af peber og tørrede blomster giver duftens aromatiske spændvidde. Smag: Saftig og fokuseret indgang med mørk frugt og en kærtegnende, kalket tanninstruktur. Midtpaletten er dyb og veldefineret, hvor frugtsødme og urtet friskhed spiller smukt sammen. Syren er ren og løfter vinen uden at virke skarp, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmag: Lang, tør og præcis med ekko af brombær, viol og en let krydret, stenagtig note. Teksturen bliver stadig mere silkeblød med lidt luft. Modningspotentiale: Drikkeklar nu efter en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet over 5–8 år, hvor de urteprægede elementer integreres yderligere og sekundære nuancer af skovbund og teblad kan træde frem.

Vinifikation
Terroir: Auxey-Duresses’ ler- og kalkholdige jorde samt køligere dalstrøg bidrager til kombinationen af dybde, friskhed og struktureret tannin. Den lidt højere andel ler i udvalgte parceller giver en mere fyldig mundfornemmelse uden at tynge vinen. Høst: Druerne høstes typisk i hånden for at sikre intakt frugt og selektion i marken. 2022 bød på moden frugt, hvilket ses i vinens generøse aromatik. Vinifikation: Gæring med hele klaser for at bevare aromatisk løft og give en fin, krydret rygrad. Skånsom ekstraktion og spontan gæring for at fastholde renhed og terroirudtryk. Modning: Élevage på burgundiske fade, primært brugte, for at lade frugt og mineralitet stå i forgrunden. Aftapning med minimal indgriben for at bevare vinens energi og tekstur.

Mad & Servering
Ideel til retter med saftigt, lyst kød som helstegt kylling med svampe, kalvemørbrad, confiteret andelår eller svamperisotto. Også smuk til charcuteri og milde til mellemfaste oste. Servér ved 14–16 °C. Dekanter gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Domaine Petit-Roy er et lille, håndværksdrevet domaine grundlagt og ledet af Seiichi Saito, der har markeret sig som en af Bourgognes mest interessante nye stemmer. Fokus er på omhyggeligt markarbejde, lav intervention i kælderen og stor præcision i udtrykket. Huset har på kort tid opnået stor anerkendelse blandt entusiaster for rene, energiske vine med tydeligt terroraftryk og begrænnet produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.