Domaine Petit-Roy, Bourgogne Les Lormes 2022

Domaine Petit-Roy Bourgogne Les Lormes 2022 er en charmerende og seriøs Pinot Noir fra Pommard, formet af fugtige, lerholdige jorde, der giver struktur og tekstur. Her har Seiichi Saito bevidst fravalgt hele klaser til fordel for en fuld afstilkning og en nænsom, semi-karbonisk maceration, som fremhæver saftig rød frugt og delikate florale nuancer. Resultatet er en silkeblød, generøs Bourgogne med fokus på renhed og balance. - Unikt salgsargument: En Pommard-præget Bourgogne Rouge med sjælden kombination af dybde, saftighed og finesse, skabt gennem fuld afstilkning og semi-karbonisk maceration. - Nøglekendetegn: Silketannin, mørk kirsebærfrugt, blid krydring og florale toner; tekstur og struktur fra lerholdigt terroir; udpræget drikkeglæde uden at miste seriøsiteten. - Historisk betydning: Petit-Roy markerer den nye bølge i Côte de Beaune—små, kvalitetsdrevne producenter, der forener klassisk terroir med moderne, nænsomme teknikker.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød farve med livlig kant og medium intensitet, der signalerer friskhed og finesse. Næse: Umiddelbart generøs duft af mørke kirsebær og saftige røde bær, ledsaget af viol, rosenblad og et strejf af mild krydderi. Den semi-karboniske tilgang giver en luftig, parfumeret profil, der forbliver ren og præcis. Smag: Munden er silkeblød og afrundet med lag af mørk kirsebær, hindbær og en diskret krydret dybde. Tanninerne er polerede og smidige, og syren er fint integreret, hvilket giver både energi og harmoni. Teksturen er markant for appellationen, men uden hårdhed. Afslutning: Lang, ren og elegant finish med ekko af røde bær, florale noter og et let mineralsk greb. Vinen glider afsted med en imponerende balance mellem saft og struktur. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin charme og silkebløde frugt, men vil udvikle mere kompleksitet over 4–8 år, hvor krydderi og tertiære nuancer vil folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Pommard, hvor køligere, fugtige og lerholdige jorde giver ekstra greb, dybde og et mere strukturelt udtryk i Pinot Noir. Kombinationen af ler og kalk giver både krop og en diskret mineralitet, der løfter frugten. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer sorteres omhyggeligt, afstilkes 100% og behandles med en let hånd. Gæringen foregår med en semi-karbonisk maceration, som fremmer saftig rød frugt og florale aromaer, mens ekstraktionen holdes nænsom for at bevare silkestrukturen og renheden. Modning: Vinen modnes i overvejende brugte franske egetræsfade for at bevare frugtens klarhed og terroirets stemme, med minimal indgriben og fokus på balance frem for kraft.

Mad & Servering
Perfekt til andebryst, stegt kylling med urter, svamperisotto, svinekæber, charcuteri og modne, men milde oste som Comté eller Tomme. Servér ved 14–16°C. Giv gerne vinen 30–45 minutters luft i karaffel for at åbne de florale lag og runde tanninerne.

Producent
Domaine Petit-Roy er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Bourgogne ledet af Seiichi Saito, kendt for sin følsomme hånd og kompromisløse stræben efter renhed i Pinot Noir. Huset repræsenterer den moderne håndværksånd i Côte de Beaune, hvor terroirets udtryk prioriteres gennem nænsom høst, skånsom ekstraktion og moderat brug af eg. Petit-Roy har på kort tid markeret sig som et navn at holde øje med, med vine der forener klassisk struktur og nutidig drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.