Domaine Petit-Roy, Côte de Beaune Les Monsnières 2022

Domaine Petit-Roy, Côte de Beaune Les Monsnières 2022 er en sart og præcis udgave af Chardonnay fra et lille, kalkstensrigt lieu-dit på Beaune-coteau. Vinen forener dybde og finesse uden tunghed, med knivskarp citrusfrugt, hvide stenfrugter og en rank, kalket mineralitet. Kun 900 flasker produceret – en diskret, terroirdrevet Bourgogne med tydelig oprindelse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønligt skær, der antyder friskhed og ungdom. Næse: Fin, fokuseret aroma af citronzest, hvid fersken og pære, flettet med kridtstøv, havbris og diskrete, røgede nuancer fra brugte fade. Et strejf af hvide blomster og frisk mandel giver ekstra lag. Smag: Slank og præcis med sprød syre og en kerne af citrus, stenfrugt og syrlig æble. Teksturen er silkeblød men spændstig, båret af den kalkstensdrevne mineralitet, som tegner en lige, saltet linje gennem midtpaletten. Brugte fade giver subtil rundhed og dybde uden at tynge frugten. Afslutning: Lang, ren og kalket med ekko af citron, hvide blomster og en delikat, salt mineralsk hale. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin nerve og præcision, men vil vinde kompleksitet over 5–7 år, hvor de mineralske og nøddeagtige toner folder sig smukt ud.

Vinifikation
Terroir: Les Monsnières stammer fra en lille parcel på Beaune-coteau med høj andel aktiv kalk og stenrig, veldrænende jord – et køligt, vindeksponeret mikroklima, der bevarer syre og aromatisk spændstighed. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i små kasser for at beskytte frugten, presses skånsomt og gæres spontant. Vinen er fermenteret og lagret på brugte egetræsfade for at give tekstur uden markant fadpræg. Efterfølgende hviler den en periode på ståltank før aftapning for at stramme strukturen og fastholde vinens skarpe, mineralske profil. Svovl bruges nænsomt, og klaring/filtrering holdes på et minimum for at bevare vinens autenticitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, jomfruhummer, finere hvid fisk (turbot, torsk) – gerne med citron/smør eller en let beurre blanc – samt stegt kylling, kalv i lyse saucer, risotto med asparges og friske gedeoste. Server ved 10–12 °C i store hvidvinsglas. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne aromabilledet, især i de første år.

Producent
Domaine Petit-Roy er et lille, kvalitetsdrevet hus i Côte de Beaune grundlagt og drevet af den japanskfødte vinmager Seiichi Saito. Domainet arbejder efter håndværksmæssige, lavinterventions-principper med økologisk orienteret markarbejde, høje modenhedskrav og spontangæring. Med mikroskopiske cuvéer og en stil, der prioriterer præcision, energi og terroirudtryk, har Petit-Roy hurtigt markeret sig som en af regionens mest eftertragtede nye stemmer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.