Domaine Petit-Roy, Hautes Côtes de Beaune Ronsin 2022

Domaine Petit-Roy, Hautes Côtes de Beaune Ronsin 2022 er en køligt skåret Pinot Noir fra højtbeliggende marker nær den mindre kendte landsby Natoux. På trods af den varme årgang bevarer vinen en forbløffende friskhed og lethed ved kun ca. 12,5% alkohol. En elegant, løftet fortolkning af Bourgogne, hvor højde og helklase-gæring sørger for nerve, aroma og mineralsk præcision.

Smagsprofil
Udseende: Lys rubinrød med gennemsigtighed og et let, levende skær i kanten. Næse: Umiddelbart indbydende med vilde jordbær, sprød tranebær og et grønkrydret, urtet strejf. Fine florale toner af rosenblade og en diskret stenet/mineralsk kant, som underbygger den kølige profil. Smag: Slank og vibrerende på tungen med saftig, rød frugt og sprød syre, der giver en rank, mundvandsfremkaldende energi. Tanninerne er fine, silkeagtige og nænsomt strukturerende, holdt i skak af en klar, kalket mineralitet. Eftersmag: Ren, sprød og let salt-mineralsk afslutning, der trækker længe ud med røde bær og et subtilt urtet ekko. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friskhed og aromatiske spændstighed, men kan med fordel udvikle ekstra kompleksitet over 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Højtliggende skråninger i Hautes Côtes de Beaune nær Natoux, hvor den kølige luft og gode drænforhold giver langsom modning, høj naturlig syre og en tydelig sten- og kalktone i vinen. Høst og vinifikation: Frugten selekteres skånsomt, og vinen gæres med hele klaser for at bevare aromatisk løft, friskhed og en fin, urtepræget kompleksitet. Ekstraktionen holdes tilbage for at bevare Pinot Noirs delikate struktur og transparens i frugten. Modning: Fokus på renhed og energi frem for tung fadpåvirkning, så den kølige frugt og terroirets mineralitet står klart i glasset.

Mad & Servering
Perfekt til retter med finesse: charcuteri og rillette, svamperetter, grillet kylling med urter, kalv med let sauce, stegt laks/ørred eller en simpel pasta med tomat og oliven. Servér ved 14–16°C. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne aromatikken, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Domaine Petit-Roy er grundlagt af Seiichi Saito, som har arbejdet hos nogle af Bourgognes mest ansete domaines, før han skabte sit eget lille, kvalitetsdrevne projekt i Côte de Beaune. Med fokus på højdedrag, præcision og skånsom vinifikation har Petit-Roy hurtigt markeret sig som en producent, der forener ren frugt, finesse og terroir-tydelighed i moderne, letfodede tolkninger af Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.