Domaine Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2020

Domaine Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2020 er en udsøgt rødvin, der udstråler elegance og kompleksitet fra den berømte Bourgogne-region. Vinen er skabt på 100% Pinot Noir-druer dyrket på én af Gevrey-Chambertins mest anerkendte premier cru-marker. 2020-årgangen leverer dybde og finesse, bakket op af Rossignol Trapets stolte familiearv og økologiske tilgang, som har gjort dem til et af områdets mest respekterede navne.

Smagsprofil
Farven stråler i et intenst rubinrødt skær med violette nuancer, hvilket afslører vinens ungdom og koncentration. I næsen åbner vinen sig med en rigdom af mørke kirsebær, modne jordbær og et strejf af viol samt diskrete undertoner af skovbund, trøffel og finristet eg. På ganen fornemmes silkeagtige tanniner, struktureret syre og en lag-på-lag-oplevelse af bærfrugt, sorte oliven, krydderier og et subtilt mineralsk præg – alt sammen smukt balanceret. Eftersmagen er imponerende lang, med fine noter af krydderier og en kølig, kalket mineralitet, som bliver hængende længe. Dette er en vin med bemærkelsesværdigt lagringspotentiale; den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Markerne Cherbaudes ligger i hjertet af Gevrey-Chambertin, karakteriseret af kalk-rige, lerholdige jorde, der giver vinen dens karakteristiske kompleksitet og dybde. Domaine Rossignol Trapet arbejder med økologiske- og biodynamiske metoder, hvor al høst sker nænsomt i hånden for at sikre druernes optimale kvalitet og friskhed. Vinificeringen foregår med minimal indblanding; en del af klaserne gærer hele for at bevare friskheden, mens andre afstilkes for at øge kompleksiteten. Efter gæringen lagres vinen i omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket tilfører finesse og struktur uden at overskygge druens unikke udtryk.

Mad & Servering
Server denne Gevrey-Chambertin 1er Cru ved 16-18°C — gerne efter let dekantering for at åbne aromaerne fuldt ud. Vinen passer perfekt til retter som confiteret and, grillet vildt eller svamperisotto, men vil også være en udsøgt ledsager til modne oste. De elegante tanniner og komplekse frugtnoter balancerer smukt med fyldige, smagfulde retter.

Producent
Domaine Rossignol Trapet, grundlagt i 1990 gennem sammenslutningen af to vigneron-familier, har på kort tid cementeret sig som en førende producent i Gevrey-Chambertin. Med dyb respekt for Bourgognes terroir og traditioner satser de på bæredygtig og biodynamisk produktion. Deres vine vinder jævnligt anerkendelser for både autenticitet og finesse, hvilket understreger husets betydning som trendsættende og traditionsbærende i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.