Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023 er et strålende eksempel på raffinement og kompleksitet fra Italiens anerkendte Friuli-Venezia Giulia-region. Denne hvidvin skiller sig ud med sin bemærkelsesværdige balance mellem friskhed, elegance og fyldighed – præget af druesortens autentiske udtryk og Collios unikke terroir. Pinot Bianco herfra har en stolt tradition og regnes blandt områdets mest eftertragtede hvide vine, hvilket gør denne årgang til et oplagt valg for vinelskere på udkig efter noget særligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et levende skær. På næsen afsløres et harmonisk spil mellem blomstrende tjørn og subtile frugtige elementer af hvid fersken, smukt afrundet af en tydelig mineralitet, som hurtigt udvikler sig i både duft og smag. Paletten er intens og vedvarende, med en umiskendelig harmoni mellem frugt, blomster og den elegante salte mineralitet, der karakteriserer Collio. Smagsoplevelsen er omsluttende og cremet, alligevel livlig – hvor den rige tekstur balanceres af en frisk syre. Eftersmagen er lang og ren, med noter af stenfrugter og et let krydret, mineralsk præg, som bliver hængende i munden. Vinen udvikler sig flot i glasset og har et godt aldringspotentiale for en hvidvin, hvor de florale og mineralske noter vil udvikle ekstra dybde over et par år.

Vinifikation
Collio-distriktet er kendt for sit bølgende bakkelandskab og komplekse mergel- og sandstensjord, hvilket giver vinen en uforlignelig mineralitet og nuancerigdom. Doro Princic høster udelukkende deres druer i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste bær bliver til vin. Vinificeringen foregår på traditionel vis med temperaturkontrolleret gæring i ståltanke for at bevare de delikate aromaer og sikre friskhed, mens kortere modning på gærrester giver struktur og mundfylde uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Doro Princic Collio Pinot Bianco er den ideelle ledsager til alt fra lette fiske- og skaldyrsretter til sommerlige salater, grøntsagsrisotto eller milde oste. Dens friske, mineralske karakter gør den også velegnet til retter med lyst kød eller kylling, især når de tilberedes med urter og citrus. Serveres bedst afkølet ved 10-12°C, og den kan med fordel dekantes kort for at åbne alle aromaerne.

Producent
Doro Princic er en familieejet producent med dybe rødder i Collio-området, hvor de gennem generationer har forfinet kunsten at lave terroirdrevne vine af høj kvalitet. Med deres fokus på håndværk og bæredygtighed regnes de som en af Collios mest respekterede vinbønder. Deres dedikation til præcision og autencitet kommer til udtryk i hele sortimentet – ikke mindst i denne elegante Pinot Bianco, der har opnået anerkendelse både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.