Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Est 2024

Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Est 2024 er en fortryllende hvidvin fra Siciliens dramatiske vulkanske skråninger. Denne vin tilbyder et unikt billede af den lokale druesort Carricante, dyrket på østsiden af vulkanen Etna, hvor mineralitet og friskhed brydes i perfekt harmoni. Vinen er et stjerneeksempel på Eduardo Torres Acostas dedikation til terroirdrevet vin fra et område med en rig vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende lys strågul farve, der antyder ungdom og renhed. Duften er intens og kompleks med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af en diskret røgfyldt mineralitet – typisk for Etnas vulkanske jordbund. På ganen mødes man af læskende friskhed, høj men velbalanceret syre, og lag af citron, modne pærer og en markant saltet mineralitet, som fortsætter i eftersmagen. Afslutningen er lang, ren og elegant med en vedvarende friskhed, der gør vinen utrolig appetitlig og nydelsesfuld. Versante Est har flot lagringspotentiale; over nogle år i flasken vil de primære frugtnoter udbygge dybde og kompleksitet, så den mineralske tone træder endnu mere i karakter.

Vinifikation
Druerne til Versante Est høstes manuelt fra stejle terrasser på Etna, hvor vulkansk jord og køligere højder samler sig til optimale vækstbetingelser for Carricante. Vinstokkene er ofte gamle og dyrkes efter bæredygtige og traditionelle metoder, hvilket sikrer lavt udbytte og koncentreret kvalitet i hver klase. Vinificeringen sker med minimal intervention for at bevare druens og områdets naturlige udtryk. Mosten fermenteres ved lav temperatur på ståltanke, hvilket fremhæver friskheden og de delikate aromaer. Vinen lagrer yderligere på bærmen i flere måneder, hvilket giver fylde og strukturel finesse uden at overdøve vinens mineralske karakter.

Mad & Servering
Carricante Versante Est er en fremragende ledsager til lokale middelhavsretter, især retter med fisk og skaldyr, grillede grøntsager, eller frisk gedeost. Serveres bedst ved 10-12°C for at værdsætte vinens syre og aromatiske kompleksitet. En kort dekantering – 15-20 minutter – kan hjælpe vinens mineralske nuancer med at folde sig ud.

Producent
Eduardo Torres Acosta har hurtigt markeret sig som én af Etnas mest spændende producenter, kendt for sin dybe forståelse af terroir og kærlighed til øens autentiske dyrkningsmetoder. Oprindeligt fra De Kanariske Øer, men med base på Etna siden begyndelsen af 2010'erne, har Eduardo sat sig for at vise, hvordan traditionelle druesorter kan udtrykke sig gennem vulkansk jord og høje skråninger. Hans vine vinder stor anerkendelse for deres elegance, renhed og evne til at formidle Etnas unikke sjæl.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.