Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2023

Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2023 er en fascinerende og sjælden hvidvin skabt på Etna-vulkanens nordlige skråninger, hvor vinmarkerne bærer præg af tradition og biodiversitet. En unik blanding af gamle indfødte druesorter som Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune og Grecanico Dorato giver vinen sin helt særlige karakter. Versante Nord hylder de historiske praksisser i Siciliens vinmarker, hvor selv de røde marker ofte rummer et strejf af hvide druer, hvilket bidrager med elegance og kompleksitet til alle vine fra området.

Smagsprofil
I glasset fremstår Versante Nord 2023 med en strågul farve, let gylden og nærmest glitrende. Allerede i næsen afslører vinen sin vulkanske oprindelse med noter af citronblomst, vild fennikel, hvide ferskner og en antydning af røg og saltet mineralitet, som kun Etna kan levere. På tungen fornemmes en bemærkelsesværdig friskhed og energi, hvor citrus, grønne æbler og knuste urter smelter sammen med den karakteristiske mineralske rygrad. En diskret krydret undertone fra Inzolia og kompleks mouthfeel fra Carricante skaber dybde og harmoni, der videreføres til den langstrakte, næsten vibrerende finish, domineret af grapefrugt og våd sten. Denne vin har en flot modningspotentiale på op til 5-7 år, hvor den vil udvikle flere lag af nøddeagtige toner og dybere mineralitet.

Vinifikation
Versante Nord 2023 stammer fra seks forskelligartede og højtbeliggende contrade på Etna: Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero og Marchesa. Her præges terroiret af vulkansk jord, store temperatursvingninger og en uovertruffen biodiversitet – perfekte forhold for komplekse og raffinerede hvidvine. Druerne høstes manuelt for at bevare druernes delikate karakter, og vinen fremstilles med minimal intervention. Vinificeringen sker typisk på ståltank eller neutralt træ for at bevare frugtens renhed, mens en skånsom presning og naturlig gæring understøtter druernes egen aromatiske profil. Dette giver en vin med tydelig terroir-præg og autenticitet, der ærligt afspejler sit ophav.

Mad & Servering
Versante Nord er en fremragende ledsager til retter med skaldyr, grillede fisk eller pastaretter med citron og urter. Den mineralske friskhed gør den ideel til lokale sicilianske retter som sarde a beccafico eller carpaccio af fisk. Serveres bedst ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres let for at åbne de komplekse aromaer.

Producent
Eduardo Torres Acosta, en talentfuld vinmager med spanske rødder, har på kort tid opnået kultstatus i Etna-regionen. Han er kendt for sin kompromisløse tilgang til økologisk og håndværksmæssig vinproduktion, hvor autenticitet og terroir er i fokus. Eduardo arbejder med små parceller og gamle vinstokke, hvilket har bidraget til hans anerkendelse som én af de mest spændende skikkelser på den sicilianske vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.