Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2024

Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2024 er en frisk, alpint-præget hvidvin, der kombinerer druens elegante frugt med regionens sprøde mineralitet. Den leverer renhed, præcision og en klar følelse af højde og køligt klima – perfekt til dig, der søger en Chardonnay uden tung fadpåvirkning. En moderne klassiker fra en af Alto Adiges mest respekterede producenter.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær og krystalklar glans. Næse: Duft af sprød grøn æble, pære og citronzest, ledsaget af hvide blomster og en diskret nødde- og brioche-agtig nuance fra kontakten med gærrester. Et strejf af våd kalksten og kølig urtethed understreger det alpine ophav. Smag: Middelfyldig og rank med livlig, saftig syre. Kerne af citrus og stenfrugt (ægte citron, gul nektarin) møder saltet mineralitet og en let cremet tekstur, som giver fin balance uden at føles tung. Meget ren og fokuseret stil. Afslutning: Lang, sprød og læskende med vedvarende citrus, hvid fersken og kalket mineralitet. Lagringspotentiale: Best nydt ung for sin energi og friskhed, men kan uden problemer udvikle mere rundhed og nøddepræg over 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra højtbeliggende parceller i Alto Adige, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer aromatik og syre. Jordbundene er præget af kalkholdige, moræne- og porfyr-rige lag, der giver struktur og et præcist, mineralsk udtryk. Høst og vinifikation: Skånsom håndhøst efterfulgt af nænsom presning og kold forklaring for maksimal renhed. Gæret ved lave temperaturer i rustfrit stål for at bevare frugt og terroir. Efterfølgende modning på fine gærrester i ståltanke i nogle måneder for at tilføje diskret fylde og teksturel dybde, normalt uden eller kun minimal malolaktisk gæring for at bevare vinens friskhed.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr, østers, grillede fisk, ceviche, grønne asparges med beurre blanc, kylling med citron og urter samt cremet risotto med svampe. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset åbner duften smukt.

Producent
Elena Walch er et flagskib i Alto Adige og en nøglefigur i regionens kvalitetsløft. Som uddannet arkitekt bragte Elena et skarpt fokus på terroir og præcision ind i familiens vineri, med bæredygtige tiltag og parcelfilosofi som hjørnesten. Huset er særligt kendt for enkeltmarkerne Castel Ringberg og Kastelaz, og i dag driver døtrene Julia og Karoline Walch udviklingen videre. Internationalt anerkendt for stringens, balance og en klar signatur af alpint ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.